Bagá, quinto mejor restaurante del mundo según la lista OCD

Jaén

El cocinero jiennense Pedro Sánchez del restaurante Bagá, ha logrado situarse entre los cinco primeros en la lista de los Mejores Restaurantes Europeos que publica la prestigiosa web gastronómica OAD: Opinionated About Dining. Se trata de una clasificación elaborada a partir de las reseñas y opiniones realizas por los más de 6.000 comensales registrados en esta web dirigida por el neoyorkino Steve Plotnicki.

OAD surgió como un blog en el que Steve Plotnicki documentaba sus experiencias gastronómicas. En 2007 el autor comenzó a ofrecer los resultados de una serie de encuestas elaboradas por él. Hoy son más de 6.000 comensales registrados. Anualmente ofrece distintos rankings dedicados a diferentes tipos de restaurantes y zonas geográficas. El listado en el que ha aparecido Bagá en quinta posición, está centrado en los restaurantes de alta cocina del continente europeo. Las distintas clasificaciones se pueden consultar en esta web.

Bagá fue en 2018 el primer establecimiento de la provincia en lograr una estrella Michelin.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha felicitado al chef y afirma que este reconocimiento se suma "a la excepcional trayectoria de un cocinero único” y ha valorado su esfuerzo por poner en marcha "un proyecto gastronómico único sin renunciar a la tradición y al uso de los productos de la tierra”.