Algeciras se prepara para vivir su noche de "Los Tosantos"

Algeciras

La tradición de los “Tosantos” en Algeciras, al igual que en muchos otros pueblos de Andalucía, está estrechamente ligada a la celebración de la festividad de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre.

Ese día, los protagonistas son los cementerios, y quienes reposan en ellos. Como la jornada es de recuerdo y recogimiento, el día antes se tomaba como de fiesta o tradicional, y como paso del Solsticio de verano al de invierno. El objetivo era mostrar a los ciudadanos para su venta los productos típicos de esta temporada, caso de los frutos secos, caña de azúcar o “cañadú”, chirimoyas, castañas o boniatos, una vez finalizada la cosecha de los mismos.

Son muchos los colectivos que se han sumado este año a la celebración de la fiesta de Tosantos en nuestra ciudad, desde los comerciantes del entorno del mercado Ingeniero Torroja, a la sección de hostelería de Apymeal pasando por el propio Mercado del Hotel Garrido que este año se incorpora con una paella popular el lunes a las dos de la tarde para ir abriendo boca. A las seis de la tarde y desde este mismo lugar comenzará un pasacalles hasta el Mercado Ingeniero Torroja.

Durante todo el día en ambos mercados habrá talleres de pintacaras para los más pequeños, mientras que en la plaza de abastos se sucederán desde las ocho de la tarde las actuaciones musicales, incluyendo la entrega de premios del concurso de dibujo escolar.

Cabe destacar que desde hace años la pescadería Antonio Martín se ha incorporado a esta popular fiesta cambiando las castañas y los frutos secos por los famosos y recomendables cartuchitos de Marisco de Antonio Martín.

Por su parte la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Algeciras, APYMEAL, ha organizado las II Jornadas Gastronómicas de Tosantos, que se celebran desde el 28 de octubre al 1 de noviembre y cuenta con la subvención de la Diputación de Cádiz y la colaboración del Ayuntamiento de Algeciras.

Un total de 17 establecimientos de hostelería de la ciudad ofrecen a los clientes en estas fechas platos, tapas y postres elaborados con ingredientes típicos de esta festividad tan algecireña. Castañas, almendras, nueces, membrillos, boniatos y otros frutos de temporada llenarán de color y sabor las distintas propuestas gastronómicas.