El 62% de las empresas de restauración de Málaga, en riesgo máximo de impago

Málaga

El 62% de las empresas de restauración de la provincia de Málaga tiene un nivel elevado o máximo de riesgo de impago, según concluye un informe de "Insight View" difundido este lunes por la firma de análisis de negocios Iberinform, filial de Atradius Crédito y Caución, lo que supone que se encuentra 13 puntos por encima de la media española, que se sitúa entorno al 49%

Se trata del mayor deterioro financiero registrado en España, seguido por los marcados en Madrid (61 %), Sevilla (61 %), Barcelona (55 %) y Valencia (54 %), Baleares (45 %) y Alicante (35 %).

Málaga concentra un 6% de los restaurantes de España

Madrid (16 %) y Barcelona (13 %) registran las mayores concentraciones de restaurantes del país

Tras los dos grandes focos de actividad económica, las provincias con más empresas de restauración son Baleares (7 %), Málaga (6 %), Alicante (6 %), Valencia (5 %) y Sevilla (3 %).

En cinco de estas siete provincias el riesgo de crédito supera los niveles medios.

Riesgo de crédito y población

En este sector, el riesgo de crédito muestra una relación inversa con la dispersión territorial.

De hecho, en las tres provincias con menos empresas de restauración los niveles se reducen casi a la mitad: Palencia (solo 23 % de las empresas en riesgo máximo o elevado), Teruel (28 %) y Soria (30 %).

El tejido empresarial del sector muestra una gran atomización y apenas un 2 % está compuesto por medianas empresas.

El 27% está formado por pequeñas empresas y la dimensión del 71 % es de microempresa.

Sólo el 9 % de las empresas logra sobrepasar los 25 años y, entre ellas, sólo el 24 % presenta un riesgo elevado o máximo.

Este ratio se eleva al 62 % entre las empresas fundadas en la última década, que representan el 66 % del total.

El riesgo es bajo o muy bajo en el 19 % del tejido sectorial y moderado en el 32 %, continua este estudio, que señala que se trata de valores muy similares a los de hace un año.