"Quiero una hostelería más humana"
En Ser Emprendedores con Lola Rueda en este martes visitamos "Roneo Bar"
Jerez de la Frontera
Este martes nos ha visitado en estudios María José del Ojo Sánchez “Chely” para hablarnos de su trayectoria y su proyecto "Roneo Bar"
Es una emprendedora jerezana de 46 años, madre de dos hijas, que aterrizó en el mundo de la hostelería por casualidad. Se marchó a Sevilla para estudiar la carrera de Geografía y a la vez trabajó como repartidora para poder costearse los estudios. Cinco años después regresó a Jerez, comenzó a trabajar entre fogones y se formó como jefa de cocina y de rango en la Escuela de Hostelería de Jerez. Trabajó en el restaurante “Albores”, donde fraguó la idea de emprender y montar su propio negocio.
Durante la pandemia gestó su proyecto gastronómico y en 2021 vio la luz “Roneo Bar”, en la céntrica calle Porvera, con un equipo formado por mujeres que trabajan como una gran familia
