El restaurante Río Grande vuelve a abrir sus puertas
Desde el 3 de julio, el restaurante Río Grande vuelve a estar en funcionamiento con una oferta gastronómica muy sevillana
Javier Mendizabal, director de marketing y Ventas del Grupo Larrumba Holding: "La reapertura de Río Grande ha tenido una acogida impresionante"
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Sevilla
El icónico restaurante Río Grande de Triana, ubicado en Sevilla y con vistas privilegieadas a la Torre del Oro y el río Guadalquivir, ha vuelto a abrir sus puertas bajo la dirección del Grupo Carbón, junto a Gat Inversiones liderado por los empresarios sevillanos Rosauro Varo y José María Pacheco, con la participación de Miguel Gallego, quien adquirió el inmueble en 2017. Javier Mendizabal, director de Marketing y Ventas del Grupo Larrumba Holding, encargado también de gestionar el restaurante, durante una entrevista en 'Hoy por Hoy Sevilla', ha explicado que la apertura de Río Grande ha tenido una acogida impresionante "hoy es probablemente el día que tenemos más reservas desde que abrimos. Entre comida y cena, solo por reservas, acudirán casi 400 comensales".
La cocina tradicional sevillana muy presente en la oferta gastronómica de Río Grande
Con un nuevo concepto, el restaurante se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica que destaca los sabores y productos andaluces. La cocina está liderada por el cocinero Mariano Barrero, director gastronómico del Grupo Carbón y del Grupo Larrumba. Se prioriza el uso de productos de origen andaluz, desde cultivos ecológicos en Almería hasta atún de almadrabas de Barbate y Tarifa, así como los famosos molletes de Antequera y el cerdo ibérico de Huelva, siempre siguiendo la temporada.
El establecimiento se divide en dos áreas: el Restaurante Río Grande y el Balcón de Río Grande. En el primero, se ofrecen exquisitos platos a la carta con mesas elegantemente vestidas. Además, hay dos reservados con capacidad para 24 comensales y una terraza que también funciona como comedor. El Balcón de Río Grande cuenta con un comedor cubierto y varias terrazas, ideal para disfrutar de tapas, medias raciones y platos para compartir. La decoración, diseñada por Proyecto Singular, destaca por su elegancia y luminosidad.
La oferta gastronómica incluye una variedad de pescados y carnes a la brasa, como chuleta madurada de lomo alto de vaca Frisona o Corvina de Isla Cristina con sofrito de ajos. En cuanto a postres, ofrecen una selección tradicional con destacadas variedades de tartas. La bodega cuenta con una amplia selección de vinos, incluyendo opciones locales de Sevilla, Málaga y Cádiz, así como denominaciones españolas y extranjeras como Nueva Zelanda o Francia. También presentan una carta de cócteles, siguiendo la nueva tendencia de la hostelería sevillana.
Fundado en 1956 por Paco Ramos Herrero, el restaurante Río Grande fue durante años un lugar emblemático en la ciudad, conocido por sus eventos sociales y su encanto histórico.
