Fernando Hermoso, de Casa Bigote, Antonio Mota, de Restaurante Antonio de Zahara de los Atunes, y Fernando Córdoba, del Restaurante El Faro, premios ATA 2023

Jerez de la Frontera

La Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos-ATA ha fallado sus premios Autónomo del Año, en su edición número 22, que reconocen las mejores iniciativas y la labor de personas o instituciones que más se han distinguido en favor de los autónomos y emprendedores.

Fernando Hermoso, de Casa Bigote, Fernando Córdoba, del Restaurante Faro y Antonio Mota, del Restaurante Antonio, son este año los galardonados con el premio a la trayectoria profesional por sus 40 años abanderando la hostelería de calidad. El jurado destaca de ellos “su trayectoria impecable” y su gran labor hostelera.

Fernando Hermoso, de Casa Bigote, en Sanlúcar de Barrameda.

En 1.951 Fernando Hermoso (abuelo) abre una pequeña taberna en Bajo de Guía, en Sanlúcar de Barrameda, para despachar manzanilla y cumplir con la tradicional forma de cobro de los marineros, «el zafo». La segunda generación, Fernando y Paco, deciden en 1.969 renovar el aire de la taberna, introduciendo tapas y guisos tradicionales marineros. En la actualidad, la tercera generación, Fernando y Cesar (nietos) en sala y en cocina, respectivamente comandados por Fernando Hermoso (padre) ofrecen dos salas amplias con excelentes vistas al Coto de Doñana, manteniendo además la taberna original. Casa Bigote es hoy en día un emblema de la cocina marinera del sur de España.

Fernando Córdoba del Restaurante El Faro en el Puerto de Santa María.

Fernando Córdoba, gaditano de nacimiento, lleva casi 4 décadas afincado en El Puerto de Santa María. El restaurante El Faro de El Puerto nos deleita desde 1988 con una cuidada cocina de temporada con platos que nacen de su propio huerto. Fernando ha sido maestro de muchos grandes cocineros, que después han abierto sus propios locales. Su talento y discreción le han hecho alguien muy querido y admirado en la profesión. Por su restaurante portuense han pasado desde sus inicios reyes, ministros, grandes empresarios y artistas, además de muchos clientes satisfechos.

Antonio Mota de Restaurante Antonio de Zahara de los Atunes

Antonio Mota fue panadero con su padre, fue taxista, alcalde y concejal de Fiestas de Zahara de los Atunes, su localidad de nacimiento y donde decidió volver a emprender con lo que más le gustaba. Se estableció en una casa de comidas con un par de habitaciones para el descanso de los que visitaban su localidad y desde finales de los 70 hasta hoy aquella ilusión de Antonio se convirtió en un exquisito hotel de 60 habitaciones que acoge uno de los locales de restauración más aclamados de la localidad.