Cuevas Bajas conserva su herencia andalusí con la zanahoria 'morá' a la que dedica su XIX fiesta

Málaga

Este próximo fin de semana Cuevas Bajas (Málaga) se viste de morado para celebrar la XIX Fiesta de la Zanahoria 'Morá'. Esta curiosa hortaliza llegó a la Península Ibérica en el tiempo de los árabes, donde encontraron a orillas del río Genil una fértil vega, idónea para su producción. Desde entonces, trece siglos después y a pesar de la introducción de la zanahoria naranja de origen holandés, en este punto de la provincia se conserva una rigurosa selección de semillas para perpetuar este producto. Así lo ha explicado el vicepresidente y diputado de Turismo Interior, Cristóbal Ortega, junto al alcalde de Cuevas Bajas, Manuel Lara, en la presentación de la programación 2023 de esta fiesta Declarada de Singularidad Turística por la Diputación.

En este caso, Ortega ha destacado que "cada año se producen unos 300.000 kilos de zanahoria 'morá' que se venden inmediatamente tanto dentro como fuera de la provincia, ya que se trata de una hortaliza que tiene componentes anticancerígenos, vitaminas A, E y B; minerales como el potasio, fósforo, magnesio, yodo, calcio además de seis veces más antioxidantes que la zanahoria convencional". La zanahoria 'morá', además de su peculiar color morado, tiene un tamaño mucho mayor que las convencionales, termina en punta y, al cortarla, permite ver unos anillos concéntricos de color amarillo. Además, al paladar ofrece un sabor suave y dulce, pudiendo ser consumida cruda, acompañando ensaladas o fritas.

"La presencia de la zanahoria 'morá' en esta vega -añade Ortega- se remonta trece siglos. Pero, desde hace diecinueve años, en Cuevas Bajas decidieron celebrar una fiesta que sirviera para llamar la atención sobre este singular producto y sus derivados. Y ahí encontraron, y encuentran, el apoyo y colaboración de la Diputación de Málaga, que la declaró Fiesta de Singularidad Turística Provincial". Tal y como ha explicado el alcalde, los eventos dentro de la XIX Fiesta de la Zanahoria 'Morá' de Cuevas Bajas comenzarán el viernes 1 de diciembre a mediodía con la inauguración de los 'Juanita Points', puntos de información turística sobre monumentos, tradiciones, productos y otros datos sobre el municipio. A las 16 horas se inaugurará la exposición de cómics en el Aula de Formación.

La jornada del sábado, 2 de diciembre, arrancará con la I Concentración de Coches Clásicos en la calle Real y plaza de la Constitución, que dará paso a partir de las 13 horas a los certámenes VI Concurso de Mejor Zanahoria 'Morá' y de Cocina Amateur con Zanahoria 'Morá', ambos en la plaza de la Constitución. El domingo 3 de diciembre, a partir de las 10 horas comenzará la actividad Mural Daniela Miazzo en la Calle Real y una hora después abrirá al público el mercado agroalimentario y los expositores para que los visitantes puedan adquirir productos locales.

Al mediodía tendrá lugar la inauguración oficial de la XIX Fiesta de la Zanahoria 'Morá', con el pregón a cargo del humorista Manolo Sarriá en la carpa municipal de la Calle Real y el anuncio de los ganadores de los concursos de la Zanahoria 'Morá'. La celebración estará amenizada por pasacalles, y posteriormente tendrá lugar la exhibición de cocina profesional con Zanahoria 'Morá' a cargo del restaurante Arxiduna, de Archidona, para continuar con degustaciones gratuitas de migas y resoli, licor anisado típico de la zona realizado a base de anís y hierbas aromáticas, todo ello acompañado por las actuaciones musicales del trío 'Cal y Canto' y 'Tamara Jerez'.

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Paralelamente, en el soportal del colegio de infantil en calle Real, se desarrollarán talleres de para los más pequeños como pintura de bolsas, transfer de camisetas, 'glitter' (actividad de maquillaje de fantasía con brillos) y juegos de realidad virtual. Por su parte en el Aula de Formación (recinto de la piscina municipal) acogerá el concurso de disfraces de Súper ZM y en la plaza de la Paz se desarrollarán juegos de feria con premios.