Crean en Málaga un bioplástico a base de huesos de aguacates
El nuevo material cuenta con mayor impermeabilidad, biodegradabilidad y además funciona como una barrera física antimicrobial
Nuevo bioplástico / IHSM La Mayora
Malaga
Un grupo de investigadores del IHSM La Mayora ha desarrollado un bioplástico a base de papel que incorpora extractos de subproductos de aguacate, dotándolo de mayor impermeabilidad,biodegradabilidad y capacidad antioxidante gracias a residuos alimenticios de este fruto
Los investigadores José Alejandro Heredia Guerrero y Susana Guzmán Puyol del grupo “Materiales agroalimentarios sostenibles”, autores de este trabajo, han señalado que este bioplástico aprovecha los desechos que se producen durante la transformación del aguacate en guacamole.
En esta investigación "se incorporan compuestos bioactivos del aguacate a papel, mejorando las propiedades de este bioplástico. El objetivo es introducirlo como material para el envasado de alimentos, por lo que han realizado pruebas para comprobar su capacidad bactericida de cara al almacenamiento de productos perecederos" según explican este lunes en un comunicado
Más información
El proceso de fabricación y refuerzo de este bioplástico se "ha realizado impregnando papel en una disolución del extracto de subproductos de aguacate y tras su evaporación el material que queda se impregna en las microfibras ocupando poros y cavidades, mejorando sus cualidades mecánicas y su capacidad para funcionar como barrera. Además, gracias a los compuestos bioactivos presentes en los subproductos de aguacate, este bioplástico ha aumentado su biodegradabilidad en agua de mar y su capacidad antioxidante. Los subproductos de aguacate, principalmente pieles y huesos tras la fabricación de guacamole, para el desarrollo de este material han sido facilitados por la empresa local Avomix de Vélez-Málaga"
Para comprobar sus características bactericidas los investigadores del IHSM La Mayora Diego Romero, Jesús Hierrezuelo y Montserrat Grifé han realizado "pruebas con las bacterias Escherichia coli y Bacillus cereus, que se pueden encontrar en los alimentos y provocar enfermedades importantes, y han demostrado que este bioplástico funciona como una barrera física antimicrobial que es capaz de retener las bacterias y proteger los alimentos contenidos en el envase"
Este trabajo, publicado en la revista Food Chemistry, ha sido realizado por los investigadores José Alejandro Heredia Guerrero, Susana Guzmán Puyol, Diego Romero, Jesús Hierrezuelo y Montserrat Grifé. El trabajo se ha realizado en colaboración con profesionales de la Università degli Studi della Basilicata (Italia)y el Instituto de Ciencia de Materiales de Sevilla
