La escuela pública de hostelería La Fonda de Benalmádena cumple 30 años, rozando el 100% de inserción laboral
"Es un ejemplo de éxito" R Blanco, consejera de Empleo
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La consejera de empleo, empresa y trabajo Autónomo, Rocío Blanco, ha participado este viernes en el acto conmemorativo por el 30 aniversario de la escuela de hostelería La Fonda, que llega a esta efeméride "habiendo formado en sus aulas y fogones a 872 profesionales entre los dos itinerarios que ofrece, servicios de restaurante y cocina, y con una inserción laboral que roza el 100% de sus alumnos".
"Aprender en La Fonda es garantía de éxito para el alumnado”, ha sostenido Rocío Blanco.
Es el caso Manu Balanzino, chef, sumiller y asesor gastronómico, creador del periódico The Gourmet Journal; José David Moreno Núñez, propietario del restaurante Radical y Momo, en Mijas, o Rubén Subires Barrabés, maître sumiller en Hotel Globales Castillo de Ayud, entre muchos más.
La Fonda ofrece “una formación 360 grados, combinando la teoría con la práctica en situaciones reales de trabajo dentro del aula-restaurante de sus instalaciones que, junto a prácticas en empresas, aportan experiencia de gran valor, y muy en línea con la tan conocida Formación Dual"
La Fonda cuenta con un aula-restaurante abierta al público con capacidad para 25 comensales. Y a esto se suman actividades para enriquecer la formación, como seminarios, catas, visitas a bodegas y un servicio de orientación profesional durante todo el curso que ayuda al estudiante a visualizar y focalizar su futuro profesional.
Rocío Blanco ha clausurado un acto en el que también ha participado el alcalde de Benalmádena, Juan Antonio Lara; la directora gerente del Servicio Andaluz de Empleo (SAE), Mª Victoria Martín-Lomeña, y la delegada territorial de Empleo, Carmen Sánchez; además de agentes económicos y sociales de Málaga, personal jubilado de la Escuela de Hostelería, antiguos alumnos, así como empresas y entidades colaboradoras y proveedoras.
La red de centros del SAE está conformada, además de por La Fonda, por las escuelas de hostelería de La Cónsula y la Escuela Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio de Mijas (CIO Mijas). Completan la red la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva), la Escuela de Hostelería de Cádiz y la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna de Baeza, en Jaén. En otros sectores distintos, se encuentran la Escuela del Mármol de Fines (Almería), la Escuela de Joyería y la de la Madera de Encinas Reales, en la provincia de Córdoba, y finalmente la Escuela de Formación en Artesanía, Restauración y Rehabilitación de Patrimonio Histórico, Artístico y cultural Albayzín, en Granada, y la Escuela de Formación de Artesanos de Gelves, en Sevilla.
