Málaga produce 25 millones de litros de leche de cabra: "El sector goza de una salud excelente"
Elaboración de queso / Agammasur
Málaga
La producción láctea de Agammasur ha alcanzado en 2023 los 25 millones de litros, lo que supone una cifra de negocio de 22,5 millones de euros y una producción quesera en aumento, que llegará a los tres millones de litros de leche para producción quesera a finales de este año, según avanza este miércoles la principal cooperativa caprina de Andalucía, con sede en la localidad malagueña Colmenar, que agrupa a más de 300 socios con 100.000 cabezas de ganado.
El sector goza "de una excelente salud" señala, justo un año después de la fusión de las cooperativas Agasur y Agamma. "Ha habido un ahorro de costes importante y una consolidación de recursos" apuntan.
La producción láctea de la cooperativa ha alcanzado los 25 millones de litros., 2.400.000 litros han sido usados a la elaboración de quesos puros de cabra en las instalaciones de Colmenar bajo las marcas Quesos Montes de Málaga y Quesos El Pinsapo. El resto ha tenido como destino otras industrias queseras de ámbito nacional e internacional.
La cooperativa "quiere terminar 2024 con una producción quesera cercana a los 3 millones de kilos de queso, aumentando la cifra con respecto al año anterior en un 25%".
