Más de 1.200 kilos de boquerones se repartirán de forma gratuita en la "Fiesta del boquerón vitoriano" de Rincón de la Victoria (Málaga)
Esta cita gastronómica se celebrará entre el 3 y 8 de septiembre y contará con actividades como el mercado de Sabor a Málaga, conciertos y demostraciones culinarias
El presidente de la Diputación y alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, ha presentado presenta la Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria, declarada Fiesta de Singularidad Turística / Diputación provincial
Málaga
Esta feria, declarada de Fiesta Singularidad Turística por su promoción del consumo del boquerón, repartirá más de 1.200 kilos con la degustación gratuita de distintos platos basados en este producto en 63 restaurantes de Rincón de la Victoria, que podrán reconocerse en el exterior por un distintivo.
El presidente de la Diputación y alcalde de Málaga, Francisco Salado, ha presentado este miércoles una nueva edición de la Fiesta del Boquerón Vitoriano, una cita con uno de los elementos más importantes de la gastronomía malagueña y que, además, se celebra para reivindicar la calidad, elaboración y consumo del boquerón en este municipio. "Invito a los malagueños a disfrutar de una semana intensa de actividades en Rincón de la Victoria para comenzar de la mejor forma posible el mes de septiembre, siempre con el boquerón como protagonista", ha destacado.
Uno de los principales atractivos será la Feria Sabor a Málaga, que se celebrará en la plaza Al-Ándalus y tendrá lugar del viernes 6 de septiembre al domingo 8 de septiembre, contará con 18 actividades, con actuaciones musicales donde destacan Radio 80, Carmelo de Carmen y Zayas Cover Band, talleres, catas, actividades para los más pequeños de la casa y demostraciones culinarias a cargo de los chefs de restaurante Baluarte, chiringuito Marina Playa, restaurante El Portón y Puerto Niza Brasería.
Respecto a las demostraciones de cocina, la Estrella Michelín José Carlos García, cocinero rinconero, será el protagonista la jornada inaugural del martes 3 de septiembre en Alma Playa. Le sucederán el día 4 de septiembre Nati Mercado de Amuco, Juan Francisco Castro de la Asociación de Cocineros de Paradores y Carolina Tarazana de ARTCU y el jueves 5 Miguel Martín del Bere Bere y Víctor Varela, campeón nacional de Coctelería. Todos estos chefs van a realizar platos que representan la versatilidad del boquerón, pues se puede degustar de forma tradicional y también como plato de alta cocina.
Otro punto importante de esta fiesta, tal y como ha indicado Salado, es la participación de hasta 41 establecimientos, que formarán parte realizarán platos que van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, creativa, asiática, italiana, mexicana, de mercado y venezolana, con el boquerón como protagonista.