Más de 200 asistentes a la II jornada de la Cátedra Pieralisi-UJA, debaten sobre aspectos de seguridad en la producción de aceite de oliva

Jaén

La empresa italiana y la Cátedra Pieralisi-UJA organizan la segunda de sus jornadas bajo el título "Cómo afrontar los retos inminentes del sector". Ante el próximo comienzo de la nueva campaña oleícola, se ha celebrado este evento que ha acogido el Parador de Turismo de Jaén, para ofrecer un conocimiento riguroso e información fidedigna sobre la actualidad del sector.

La jornada ha estado dirigida a profesionales, encargados de almazara, directores de calidad y producción, técnicos, cooperativistas e investigadores y ha contado con la intervención de Aldino Zeppelli, nuevo CEO del Grupo Pieralisi, quien ha destacado la labor que la empresa realiza en España, "poniendo a la empresa en un futuro de éxito".

Por su parte, el vicerrector de Comunicación y Desarrollo Territorial, Alberto del Real ha destacado que Jaén es "el centro mundial del aceite de oliva" y ha dado la enhorabuena tanto a ponentes como organizadores por esta acción que se presenta coincidiendo con el inicio del curso.

Cerca de 200 personas se han inscrito para participar en esta actividad por la que el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Paco Reyes, ha querido felicitar a la empresa, considerando que “ha sido una acompañante de excepción a lo largo de los últimos 40 años en ese proceso de modernización, cambio y transformación que ha experimentado el olivar y el aceite de oliva”.

El delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella, también ha participado en la inauguración y ha aseverado que el "impulso a la calidad del aceite de oliva es una causa colectiva de agricultores, productores, cooperativas, almazaras y también de la Junta de Andalucía”, ha detallado Jesús Estrella, quien ha recordado las ayudas que impulsa el Gobierno autonómico para el impulso de la calidad diferenciada a través de las Denominaciones de Origen y la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén o las ayudas dirigidas a la fusión e integración de cooperativas “para tener una mayor fortaleza a la hora de competir en el mercado”.

El punto central de este evento ha sido la mesa redonda "MOSH-MOAH: aspectos de seguridad en la producción de aceite de oliva", donde Wenceslao Moreda, del Instituto de la Grasa; Raquel Bonfill, de INDLAB; y José Esteve, de Klüber Lubrication Ibérica, han debatido temas como la futura regulación, la normativa vigente, métodos analíticos, resultados en aceites de diferentes orígenes y recolección, y la influencia de lubricantes en la almazara.