La empresa malagueña Skandia prevé cerrar 2024 con una facturación de 40 millones

Málaga

La empresa de ahumados Skandia tiene prevista una inversión de 2,5 millones de euros en su planta de Málaga para realizar mejoras en maquinaria a lo largo de 2025 y tiene previsto cerrar este año con una facturación que roza los 40 millones de euros, lo que supondrá un crecimiento del 2% respecto al año anterior, según avanza este miércoles en un comunicado.

En cuanto a producción, "apostará por la gama de productos orientales, en la que se aventuró en 2011, con el lanzamiento de dos nuevas variedades de salmón dentro de la Gama Gourmet japonés. Ambas están basadas en un nuevo corte de salmón conocido como Hira Zukuri".

El 'Hira Zukuri' es una técnica de corte japonés utilizada especialmente en pescados como el salmón para preparar sashimis. "Cada corte, preciso y derecho, transversal al eje del lomo, está meticulosamente elaborado para garantizar una textura suave y un sabor incomparable", explica la compañía.

Según informa Skandia, los ahumados de la compañía destacan por no llevar azúcar, ya que únicamente se ahuman con humo natural de madera de haya, y se salan a mano con sal seca, nunca inyectada, lo que les convierte "en un referente en el mercado".

La materia prima es "siempre fresca para que la textura sea jugosa y el sabor más fresco siguiendo los estándares más altos de seguridad alimentaria". Los productos combinan el estilo artesanal con "la más moderna tecnología de envasado".

Además, señala que la selección en origen y la trazabilidad controlada garantizan que el pescado no ha sido tratado con antibióticos y alimentado sin organismos modificados genéticamente (OMGs).