Un programa de la Diputación para fomentar la alimentación sostenible empleará a 7 alumnos durante 16 meses

Córdoba

La Diputación Provincial reivindica su apuesta por el fomento de la alimentación sostenible en la provincia a través del proyecto "Córdoba Verde", cofinanciado por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

Se trata de un proyecto que ofrecerá una formación especializada en sostenibilidad alimentaria, biodiversidad y agroecología, a 28 personas de las que siete serán contratadas durante 16 meses, para trabajar con las empresas, asociaciones e instituciones de cada comarca con el objetivo de dinamizar actividades y propuestas que profundicen en una mayor sostenibilidad de la alimentación provincial.

Cuenta con un presupuesto de más de 630.000 euros y va a suponer "un trabajo específico y transversal de desarrollo de una estrategia provincial para alcanzar sistemas alimentarios locales más sostenibles, que fortalezcan la economía y que cuiden los recursos naturales", afirmó la delegada de Hacienda y Fondos Europeos en la institución provincial, Ana Rosa Ruz.

De acuerdo a los objetivos del proyecto, Ruz ha indicado que esa sostenibilidad alimentaria "pasa por fortalecer la producción ecológica, sector en el que la provincia es líder en extensión a nivel andaluz, pero también por trabajar promocionando la transformación y elaboración alimentaria basada en ingredientes de origen ecológico y el comercio, la restauración y el turismo sostenibles", afirmó.

El objetivo es buscar la repercusión en otros sectores relacionados con la alimentación tales como la nutrición, la salud, la huella ecológica, el consumo ciudadano de productos de temporada, locales y de cercanía, el desperdicio alimentario, el emprendimiento, los servicios de catering o la compra pública de alimentos de origen ecológico en entidades como escuelas infantiles o residencias de mayores.

El proyecto "Córdoba Verde" ha sido seleccionado por la Fundación Biodiversidad junto a otras 64 iniciativas de entre más de 330 presentadas, dentro de la convocatoria para la adquisición o mejora de competencias para la transición ecológica, en el marco del Programa Empleaverde+, cofinanciado por el Fondo Social Europeo+ en 2024.