Mariano García galardonado como 'Tabernero Mayor' en San Sebastián Gastronomika: "Es una de las cosas más importantes de mi vida profesional"
El hostelero sevillano, con más de 50 años al frente del restaurante Donald, recibe el reconocimiento por su dedicación a la tradición y al servicio de calidad
Mariano García: "Es una de las satisfacciones más grandes que he tenido"
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Sevilla
Mariano García, dueño y responsable del restaurante Donald en Sevilla, ha sido nombrado "Tabernero Mayor" en el prestigioso congreso gastronómico San Sebastián Gastronomika. Este galardón, que destaca a los mejores profesionales del servicio en bares tradicionales, reconoce la dedicación y el trabajo de Mariano a lo largo de más de medio siglo en la hostelería sevillana.
García, quien comenzó como camarero en el restaurante Donald y asumió la gestión en 1987, ha mantenido siempre una filosofía clara: preservar la esencia del local sin cambios drásticos, ofreciendo tapas tradicionales como la ensaladilla, el flamenquín y las pavías. En sus declaraciones a la Cadena SER, García compartió el premio con su equipo, su familia y con la hostelería sevillana en general, destacando el esfuerzo colectivo y la importancia del trato cercano con los clientes, a quienes considera parte de su familia.
El restaurante Donald ha sido un referente de la gastronomía sevillana y, después de 50 años, Mariano García sigue apostando por la calidad y la tradición. A pesar de los retos, su compromiso con el servicio y la calidad sigue intacto, y su establecimiento sigue siendo un lugar querido por generaciones de sevillanos.
