La Sala de Galera, el nuevo espacio de formación gastronómica y punto de encuentro para profesionales de la hostelería

Málaga

El 31 de marzo y 1 de abril ha tenido lugar la inauguración de La Sala de Galera, el nuevo espacio de Galera dedicado a la formación gastronómica . Se trata de un nuevo espacio, punto de encuentro de los profesionales de la hostelería y restauración, desde el que la familia Galera seguirá difundiendo, entre otras muchas cosas, su amor por la cultura del queso.

A estas jornadas acudieron algunas de las mejores queserías Artesanas de nuestro país, como Quesos & Besos con su Olavida, mejor queso del mundo en 2021, Quesos de cabra Cabraline, El Pastor del Torcal, Quesería Welldone, Finca Pascualete, Quesería Cantagrullas, Airas Moniz, Doña Casilda y Quesería Andazul. Además, como es habitual en Galera, estuvo presente Iberconseil, con una amplia y cuidada selección de Quesos Europeos.

No solo queserías estuvieron presente, los asistentes también pudieron conocer más de cerca distintas bodegas que sirvieron de maridaje, entre otras, Manchón Mieres, Paco García, Bodegas Manilva, Lagar Do Merens, Moro Santo.

Además, en La Sala de Galera, estuvieron presentes algunos de los tradicionales colaboradores de Galera: Lactalis, regañás Pan de Olivo, Chocolates Weiss, productos cárnicos selectos Casa Boix, Ostras Amélie y Salmón Carpier.

Finalmente, se presentaron las últimas incorporaciones de la amplia gama de productos que ofrece Galera, incluyendo Jamones Pedro Nieto, AOVE Queo, productos del pato y la oca Rougié y Mochis Obachan.

Este evento, al que acudieron numerosos clientes, profesionales del mundo de la hostelería y la gastronomía y amigos, también contó con la presencia de la alcaldesa de Torremolinos, Margarita del Cid, así como buena parte de su corporación.

Una vez inaugurada, La Sala de Galera, será el escenario de todo tipo de eventos y formaciones gastronómicas.

Un poco de historia

Juan Francisco, Beatriz y Verónica Galera, heredaron de su padre ese espíritu emprendedor, que llevó a José, ya no sólo a emigrar para trabajar en Francia, sino a poner en pie a su vuelta, una empresa que este año cumple los 45: Comercial Galera. Y en el mismo sitio en el que nacía en 1980 esta empresa mayorista de distribución alimentaria para hostelería: Torremolinos.

Comercial Galera, que salió reforzada de la pandemia, duplicando incluso su capacidad y facturación, cuenta en la actualidad con 34 empleados y, por qué no decirlo, parece que se queda pequeña con todos los planes que tiene por llegar.

La Tienda de Galera

Y el siguiente proyecto en ponerse en marcha, no es ni más ni menos que La Tienda de Galera: este local en la Calle Juan Rosa Mateo, 7 (a la espalda del centro comercial Costasol), es un pequeño paraíso para los amantes del buen comer y beber, especialmente para los aficionados a los productos gourmet.

Allí encontrarán más de cien tipos de queso que se podrán comprar al peso y otros tantos vinos; así como gran variedad de conservas, aceites o embutidos; ostras, foie, chocolate y caviar… en definitiva , una apuesta en firme por la evolución de Comercial Galera y su afán de servicio de calidad al profesional y, desde ahora en La Tienda de Galera, al particular amante de la buena gastronomía.