Jódar acoge tres jornadas divulgativas de ‘Sensibilización del olivar en la Comarca de Sierra Mágina como patrimonio Rural’

Jódar

La primera impartida por el técnico del consejo Antonio Mena, en el colegio Arroquia-Martínez, para los alumnos/as de 3º a 6º de primaria, el pasado 29 de abril y la segunda en la tarde de ayer en la sala de Conferencias de la Casa de la Juventud, impartida por el gerente del C.R.D.O de los Aceites de Sierra Mágina, Jesús Sutil y hoy se ha completado el ciclo en el IES ‘Juan López Morillas’, con una charla impartida por Antonia García Sánchez.

Jódar acoge tres jornadas divulgativas de ‘Sensibilización del olivar en la Comarca de Sierra Mágina como patrimonio Rural’

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La Denominación de Origen Sierra Mágina está impartiendo en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural de Sierra Mágina, unas jornadas divulgativas para la puesta en valor del Olivar de Sierra Mágina como Patrimonio Rural. Un total de 19 charlas se han están desarrollando en todos los municipios de esta comarca dirigidas tanto a la población más joven como a la adulta. En concreto se están celebrando en los colegios e institutos de todas las localidades de Sierra Mágina, y en una jornada de carácter gratuito por pueblo para los adultos. En esta actividad se está contando con las diferentes asociaciones que conforman la comarca para lograr la máxima difusión.

Las Jornadas Divulgativas de ‘El Olivar de Sierra Mágina como Patrimonio Rural’ tienen por objetivos la difusión y puesta en valor del olivar de Sierra Mágina como patrimonio rural, desde diferentes visiones, tanto como recurso económico y turístico, como su valor paisajístico, medioambiental y su forma de condicionar e influir en la forma de vida y la sociedad de los pueblos que conforman Sierra Mágina.

Las jornadas se desarrolla con una charla-exposición con los valores de los olivares y los aceites de Sierra Mágina y una cata-degustación de los aceites de la comarca, con reconocimientos en todo tipo de concursos y certámenes tanto a nivel nacional como internacional.

El ponente de la primera de las dos jornadas en Jódar, Antonio Mena, técnico del CRDO Sierra Mágina, exponía ante nuestros micrófonos el contenido y desarrollo de las jornadas, “… Estamos haciendo un ciclo de jornadas en los centros educativos de toda la comarca de Sierra Mágina, organizado a través del ADR de Sierra Mágina, con el objetivo de dar a conocer el patrimonio del olivar, la importancia que tiene el cultivo en la comarca de Sierra Mágina y que los alumnos sepan distinguir el aceite de oliva de calidad, del que no lo es y bueno, ver un poco también la importancia que tiene pues todo el ecosistema aquí en el cultivo, animales, pájaros, insectos, la parte de hierba pues que también está dentro del cultivo y hay que también cuidarla… - Porque aquí lo tenemos como muy asimilado y muchas veces eso de que lo tenemos aquí como asimilado, como una cosa de todos los días y no le damos el valor y vosotros lo que queréis con este tipo de jornadas es darle el valor desde lo más pequeños, incluso me consta también a otro tipo de colectivos que se acercan a sus acciones y al público en general -

Exactamente, hay que cuidar muchísimo la base, dar a conocer la importancia que tiene el aceite de oliva en nuestra alimentación desde la base, desde los niños. Entonces pues por eso nos estamos acercando a los centros educativos también, claro, para que ellos conozcan desde pequeños que la importancia que tiene y además que lo producimos nosotros aquí en la comarca de Sierra Mágina. Que no pongan, que cuando vayan a comprarlo en la tienda, que compren de Sierra Mágina, que no utilicen de, a ser posible, de otro sitio… - Bueno, ya venís recorriendo distintos colegios. Sí. Los niños, claro, los niños son esponjas, digo yo, lo absorben todo - Sí, sí, no, ten en cuenta de que en la edad temprana la atención primaria, cuanto más pequeños pues son más esponjas, entonces lo recordarán toda su vida… el olor, el sabor del aceite, entonces pues la importancia que tiene de darlo a conocer es fundamental en los niños de infantil, de primaria, de secundaria y bueno de las asociaciones que estamos también llegando a ellas, de colectivos de amas de casa, de colectivos culturales de distintos centros de Sierra Mágina, o sea que la jornada está abierta a prácticamente todo el mundo… - Aquí en Jódar tenéis prevista para, no sé si la semana que viene, una ya al público en general, ¿me parece? - A ver, no me acuerdo exactamente de la fecha, pero sí, seguramente hoy me parece que estaban en el Instituto de Enseñanza Secundaria, también una compañera mía dando allí otra otra charla en el instituto y la semana que viene creo que hay en, no me acuerdo exactamente la asociación o la actividad cultural que haya organizado. - Sí, en cualquier caso por terminar, yo he estado aquí ya casi al final de esta primera charla y he visto que también le dais a catar. Sí, sí. Lo que pasa es que lo has hecho con ventaja, le has dado a catar el aceite de los buenos. Yo he estado en algunas catas, en el Consejo Reglador y ahí hacéis la comparación de uno bueno y uno malo. Sí, bueno, a ver. Aquí con ventaja además la cata del aceite de aquí mismo… - Sí, sí, me he traído un aceite de aquí de una cooperativa de Jódar, de la cosecha temprana del Cristo de la Misericordia y bueno, para que ellos prueben el aceite bueno y que lo tengan en su cabeza el recuerdo para, vamos, para siempre, de que el aceite tiene que estar frutado, que saber la aceituna con calidad y que luego el amargo y el picante, que no es un defecto, que al contrario, es un atributo que tiene, que además es positivo porque tiene propiedades beneficiosas para la salud y que lo tengan ellos en cuenta. Luego, cuando lo ven en la pirámide de la alimentación saludable, aquí en el colegio, en el centro, que eso es de consumo habitual, diario, entonces pues que lo tengan en cuenta y que puedan elegir el mejor alimento, claro, el aceite de oliva. Y casi, terminando como por donde comenzamos, y precisamente esas características son los que le dan valor… - Incluso le dan valor, bueno, a nivel nacional e internacional, porque bueno, los aceites de Sierra Mágina, hoy por hoy, pues tienen esos premios que están consiguiendo en todos los sitios y es precisamente por esas características concretas... - Efectivamente, fijaros que, fíjate que, últimamente, pues Sierra Mágina siempre está obteniendo premios nacional e internacionales, pero bueno, es importante tener en cuenta de que, aparte de los premios, que cada cooperativa, la calidad, pues bueno, que empieza desde el agricultor, desde el campo, pues que se sepa valorar, que los niños pues tengan en cuenta eso luego a la hora de elegir, que es una cosa que no es, que sale por arte de magia, que hay que cuidar el cultivo, que tiene que haber agricultores que estén involucrados en esa calidad, luego la cooperativa también, toda la dirección de la cooperativa, todos los trabajadores de la cooperativa y bueno, y seguir avanzando en calidad, que es lo más importante…”.

Para la realización de las mismas, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha recibido una ayuda de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola y de Desarrollo Rural (FEADER), en el marco de la submedida 19.2 del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022.

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Para la segunda jornada, celebrada en la Sala de Conferencias de la Casa de la Juventud, contaba con la colaboración del Ayuntamiento de Jódar, y ha contado con presencia de directivos y técnicos de la Cooperativa Santísimo Cristo de la Misericordia, inscrita en el C.R.D.O Sierra Mágina, y en la clausura contaba con la presencia del técnico y asesor municipal Pablo Morales.