Abierto el plazo en Málaga para formarse el próximo curso en las escuelas de hostelería de La Cónsula y La Fonda

Málaga

La directora provincial del Servicio Andaluz de Empleo en Málaga, Carmen Sánchez , ha avanzado este martes que el plazo de solicitud para matricularse en el itinerario de servicios de restaurante y cocina en las escuelas de hostelería La Cónsula y La Fonda está abierto.

La convocatoria para cubrir las plazas ofertadas, tanto en los itinerarios formativos de restaurante (Sala) como de cocina en ambas escuelas, permanecerá abierta hasta el 15 de julio.

El próximo curso dará comienzo el 16 de septiembre de 2025, según la previsión inicial, y finalizará en julio de 2026 en el caso de la escuela de Benalmádena La Fonda, ampliándose hasta junio de 2027 en la escuela de Málaga.

En total, 75 personas podrán especializarse en servicios de restaurante (25 de nuevo ingreso, más 25 correspondientes al segundo curso de La Cónsula, ya que en este centro el itinerario formativo abarca dos años), mientras que en La Fonda, con 25 alumnos, se completa la formación en uno solo. Esta cifra, unida a los 50 nuevos estudiantes de cocina entre ambas escuelas, más los 25 participantes del segundo curso de esta especialidad en La Cónsula, hacen un total de 150 personas desempleadas beneficiarias de esta formación gratuita, cuyos resultados se han visto reflejados en el mercado de trabajo al registrar altas tasas de inserción laboral.

El itinerario de servicios de restaurante ofrece dos certificados de profesionalidad completos en La Fonda (Servicios de restaurante y servicios de bar y cafetería), mientras que en La Cónsula se ofrece además el de sumillería, más otros módulos formativos.

Por su parte, el itinerario de cocina está compuesto por el certificado de profesionalidad de cocina, a lo que se suman dos módulos formativos: productos de repostería e inglés profesional para servicios de restauración; en el caso de La Cónsula, se ofrece también el certificado de profesionalidad de dirección y producción en cocina.

Adicionalmente, a lo largo del curso se desarrollan actividades complementarias, seminarios y visitas profesionales sobre dietética y nutrición, enología, marketing o coctelería, entre otras, que completan la formación, además de contar con un servicio de orientación profesional durante todo el período lectivo, que ayudará al estudiante a visualizar y focalizar su futuro laboral.

“Desde el año 2019, un total de 520 personas se han beneficiado de la preparación gratuita y de alta calidad en el conjunto de ambas escuelas, unos itinerarios diseñados anualmente teniendo en cuenta los resultados de nuestros informes provinciales de detección y análisis de necesidades formativas, en los que se estudia de manera detallada el mercado de trabajo actual y sus demandas”, ha explicado Sánchez Sierra, que ha añadido que “en los 30 años de trayectoria de ambas escuelas, de la Fonda y la Cónsula no solo salen cocineros y camareros, sino también chefs, grandes sumilleres, empresarios y directores de empresa”.