El GO BIO C demuestra que las variedades tradicionales de cereal son clave para una agricultura más sostenible y biodiversa

Jerez de la Frontera

El Grupo Operativo BIO C “Bio C Soluciones bioinnovadoras para cereal ecológico reforzando la biodiversidad”, integrado por Ecovalia, EXPASA (Yeguada Cartuja Hierro del Bocado) y la Universidad Pablo de Olavide, ha presentado hoy en Jerez de la Frontera los resultados finales de un proyecto que apuesta por las variedades tradicionales de cereal y el manejo ecológico como base para afrontar los retos del secano andaluz.

Durante la jornada celebrada en la finca piloto de la Yeguada Cartuja, se han compartido los principales resultados obtenidos en el marco de este proyecto innovador cofinanciado por la Junta de Andalucía y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

BIO C ha demostrado que el uso de variedades tradicionales andaluzas de trigo, combinadas con prácticas agroecológicas y mejoras ambientales, permite reducir la huella de carbono, mejorar la fertilidad del suelo y favorecer la biodiversidad funcional en cultivos extensivos de secano.

Evaluaciones agronómicas, carbono y biodiversidad

El equipo del proyecto ha realizado ensayos en campo, evaluaciones participativas con agricultores, análisis de harinas y catas de panes con consumidores. Así como un censo de aves y de biodiversidad. Entre los principales resultados destacan:

• Una huella de carbono negativa en los cultivos con variedades tradicionales (-345 kg CO₂e/ha/año frente a +811 kg en cultivos convencionales).

• El cultivo de variedades tradicionales tiene buena adaptación al secano, altocontenido proteico y buen rendimiento sin insumos sintéticos.

• Implantación de mejoras ambientales como setos, islas de biodiversidad, cajasnido y hoteles de insectos, que han favorecido la presencia de aves e insectosbeneficiosos.

• Evaluación positiva del pan elaborado con estas harinas por parte de panaderosprofesionales y consumidores.

Transferencia y oportunidades

BIO C no solo ha generado conocimiento técnico, sino que ha reforzado la conexión entre producción, transformación y consumo. Se han identificado oportunidades en circuitos cortos de comercialización, en la diferenciación de producto ecológico y en la posible valorización económica del secuestro de carbono.

Para Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, “Bio C nos ha permitido corroborar el papel que juega la producción ecológica en la contribución a la sostenibilidad a largo plazo. A través de la implantación de mejoras ambientales en los cultivos extensivos ecológicos, Cádiz tiene un gran potencial de cara a ofrecer nuevas oportunidades de negocio y mejorar los resultados económicos.”

Por su parte la Presidenta de la Yeguada Cartuja, Judit Anda ha indicado que “Bio C aporta una visión integral donde no sólo es importante la valoración agronómica de los cultivos, sino también el balance de carbono y la biodiversidad del entorno; estos tres pilares han ido de la mano para ofrecer resultados y soluciones replicables en otros espacios.”

Según Gloria Guzmán, profesora titular de la UPO, “las variedades tradicionales de trigo proporcionan autonomía a los agricultores de cultivos extensivos en secano ya que mantienen un rendimiento adecuado sin necesidad de herbicidas y fertilizantes químicos, lo que las hace ideales para productores ecológicos, abaratando los costes de producción.”

Este proyecto ha mostrado que la innovación también puede apoyarse en la tradición. La revalorización del secano, el impulso a las economías rurales y la creación de nuevas oportunidades agrarias en clave ecológica han sido pilares fundamentales de BIO C.

El proyecto está cofinanciado con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022, y la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.