Ángel Caracuel: “Tiempo, nutrientes y temperatura son los elementos que hay que tener en cuenta para conservar alimentos en verano”
Desde el Área Sanitaria Norte de Málaga dan las indicaciones necesarias para evitar intoxicaciones alimentarias
Entrevista a Ángel Caracuel sobre la conservación de alimentos en verano
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Antequera
Ángel Manuel Caracuel, agente de salud pública en el Área Sanitaria Norte de Málaga, ha estado esta mañana en Hoy por Hoy Andalucía Centro para dar algunas recomendaciones que hay que tener en cuenta a la hora de conservar alimentos en verano.
En primer lugar, el orden al hacer la compra es fundamental; incluyendo primero en la cesta los productos que no necesitan refrigeración y los congelados los últimos. Después, una buena ubicación en el frigorífico y, por supuesto, el cocinado en las condiciones necesarias, son las reglas básicas que hay que seguir.
Además, desde el hospital de Antequera determinan que son tres los elementos que hay que tener en cuenta para evitar intoxicaciones: el tiempo que se va a conservar el alimento, sus nutrientes y la temperatura a la que se encuentra.
