Hoy por Hoy desde El Castillo de las Guardas: tradición, naturaleza y futuro en el corazón de la Sierra sevillana

Enclavado en un entorno natural privilegiado y con una historia que se remonta a la prehistoria, El Castillo de las Guardas se consolida como uno de los municipios más singulares y dinámicos de la provincia de Sevilla. Bajo el liderazgo de su alcalde, Gonzalo Domínguez, también diputado provincial de Servicios Públicos Supramunicipales, el municipio ha experimentado una transformación que combina tradición, innovación y participación ciudadana.

Con 10 pedanías y varios núcleos urbanos, El Castillo de las Guardas es el municipio sevillano con más entidades locales menores. Esta estructura descentralizada permite una gestión cercana y participativa, donde casi cada concejal representa a su aldea.

Entre los invitados, el alcalde Gonzalo Domínguez y la técnico de Turismo Alejandra Martínez. Los dos han realizado la "foto" de Castillo de las Guardas, todo un ejemplo de cómo se puede liderar, con visión de futuro y respeto por las tradiciones, el desarrollo de la localidad.

Hoy por Hoy Sevilla se ha emitido desde el antiguo edificio emblemático del municipio, reconvertido en un Centro de Participación Activa, que acoge talleres y eventos para todas las edades. A esto se suman infraestructuras como la Biblioteca Municipal, el Centro de Usos Múltiples Ana María Delgado Romero, el Punto Vuela —espacio tecnológico para la formación digital— y un centro juvenil que dinamiza la vida de los más jóvenes.

El entorno natural es uno de los grandes tesoros del municipio. Rodeado de bosques, ríos y espacios protegidos, El Castillo de las Guardas es ideal para el turismo de naturaleza, el senderismo, la ganadería brava y la agricultura ecológica. El Río Guadiamar, conocido como “Río Quema” en el mundo rociero, y el Río Agrio, teñido por la minería, son símbolos de su riqueza paisajística.

El Castillo de las Guardas presume de uno de los calendarios festivos más extensos de la comarca. Desde junio hasta septiembre, cada pedanía celebra sus fiestas. Entre las más destacadas:

Valdeflores (18-20 de julio) Fiestas dedicadas a Nuestra Señora de Fátima,

La Aulaga (25-27 de julio) Celebración en honor a la Santa Cruz

Fiesta del Pimiento (2 de agosto, El Cañuelo).

Feria Grande (7-10 de agosto), con conciertos, casetas y actividades para todas las edades.

Romería en honor a la Virgen del Rocío (6 de septiembre).

Jornadas Medievales (19-21 de septiembre), que este año se celebran por primera vez en septiembre.

Además, el municipio forma parte de la marca turística “Corredor de la Plata”, junto a otras seis localidades, para promover un turismo sostenible basado en la historia minera, la apicultura, la gastronomía y la cultura local.

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Con estas características, no es extraño que abunden los alojamientos rurales. Es el caso de Francisco Mesonero Fernández de Córdoba, empresario de un proyecto que abrirá sus puertas en los próximos meses: un importante complejo de apartamentos rurales en pleno centro de la localidad, en la Plaza España, una antigua casa familiar rehabilitada y convertida en un complejo destinado al turismo rural dotado con todas las comodidades.

Además del encanto que de por sí tendrá el complejo, uno de sus puntos fuertes es su localización, que abre multitud de opciones de ocio al visitante. Cabe destacar la cercanía de uno de los puntos de inicio y finalización de rutas de senderismo. Amantes de la tranquilidad, de la bicicleta, de paseos a caballo, apasionados de la caza, hará las delicias de cualquier persona amante de la naturaleza.

Uno de los grandes orgullos del municipio es la Reserva de Animales, un parque de fauna en semilibertad ubicado sobre una antigua mina romana. Con más de 230 hectáreas de bosque, permite a los visitantes recorrer 10 kilómetros en tren neumático o vehículo propio, observando animales agrupados en familias y en condiciones similares a su hábitat natural.

Allí trabaja Francisco Javier Ruiz Gómez, enfermero veterinario especializado en animales exóticos y grandes acuarios. “Además de cuidar a los animales, damos charlas educativas a los colegios que nos visitan. Es una experiencia enriquecedora para todos”, explica. Fran, cordobés de origen, lleva más de dos años viviendo en el pueblo, donde ha encontrado su lugar entre naturaleza y vocación.

La ganadería brava es otro de los pilares del municipio. En la finca Las Majadillas, se encuentra la ganadería Toros de la Plata, fundada en 1997. Su mayoral, Juan José Muñoz Moreno, lleva 30 años al frente del hierro. “Mi padre fue mayoral, mi hermano es picador y mi hijo también. Esto es una forma de vida”, cuenta desde el campo, donde vive con tranquilidad y pasión.

El Castillo de las Guardas forma parte de la Ruta de la Plata, precisamente donde se concentran algunas de las ganaderías más prestigiosas de la provincia.

Y no podía faltar la cocina local, otro de los grandes atractivos. La Asociación Venus, representadas por María López y Amparo Fernández, no solo organiza actividades culturales y recreativas para mujeres, sino que también preserva la gastronomía tradicional. Platos como el rabo de toro, la gandinga (asadura de cerdo en salsa), y dulces como pestiños, piñonate o rosas son parte del recetario que llevan con orgullo a ferias y eventos.