Nueve empresas, tres de ellas de Jódar, se unen a la estrategia Degusta Jaén de Diputación, que ya supera las 300 firmas adheridas
El diputado de Agricultura y Ganadería destaca que estas empresas generan más de 2.500 empleos y que más de 3.000 productos jiennenses cuentan ya con este sello de calidad
Nueve empresas, tres de ellas de Jódar, se unen a la estrategia Degusta Jaén de Diputación, que ya supera las 300 firmas adheridas
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Jódar
A La Quinta Esencia (Coop. Stmo. Cristo de la Misericordia) de Jódar, ya inscrita hace unos años, se suman otras tres empresas de Jódar Casa Bigote (Embutidos Caseros), Panadería Pastelería Benítez y Casa Perillo (Patatas fritas artesanas y snacks).
Establecimiento de Panadería, Pastelería Benítez en la calle Juan Martín de Jódar / Antonio Plaza
Establecimiento de Panadería, Pastelería Benítez en la calle Juan Martín de Jódar / Antonio Plaza
La estrategia Degusta Jaén, que impulsó la Diputación de Jaén hace más de una década con el objetivo de potenciar la industria agroalimentaria jiennense, no para de crecer. En la última comisión de esta marca de calidad, “… Incorporamos otras nueve empresas, por lo que ya son 306 las que conforman esta gran familia, donde se pueden encontrar más de 3.000 referencias de productos y, lo más importante, que generan más de 2.500 empleos fijos y directos de hombres y mujeres de nuestra provincia…”, según resalta el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales. Estas firmas están radicadas en 73 de los 97 municipios jiennenses, y 103 están ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes, un dato del que “… Nos sentimos muy orgullosos porque de esta forma se favorece que la población se quede en el mundo rural…”, apostilla Perales.
Este es el balance actual de un proyecto que nació de la mano de la Diputación en el año 2013 para, como recuerda el diputado, “… Promocionar las empresas y los productos que se elaboran en nuestra provincia e impulsar todas aquellas actividades que generan riqueza y empleo y ponen en valor y fomentan la rica gastronomía jiennense…”. Para ello, Javier Perales incide en que “… Desde el principio nos fijamos unos objetivos claros: promocionar los productos alimentarios de nuestra tierra, apoyar su comercialización y a las empresas que los comercializan fuera y dentro de la provincia, consolidar y generar empleo y crear sinergias entre los propios productores…”.
Cafetería Churrería Perillo en la calle San Fernando de Jódar / Antonio Plaza
Cafetería Churrería Perillo en la calle San Fernando de Jódar / Antonio Plaza
De esta forma, y más allá de conceder a los productos de estas empresas el sello de calidad Degusta Jaén, la Diputación Provincial organiza cada año un sinfín de actividades dirigidas a favorecer el conocimiento de estos alimentos y fomentar su consumo. Entre otras, celebra los Premios Degusta Jaén, concede ayudas a las firmas adheridas a esta estrategia, realiza mercados locales y muestras provinciales de productos de temporada, participa en ferias agroalimentarias, desarrolla programas como Degusta Jaén en tu colegio y jornadas gastronómicas, además de concursos culinarios o la Fiesta del Cordero Segureño trashumante.
Otra de las iniciativas que promueve la Diputación es el Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén, que tiene carácter bienal. Al respecto, el diputado de Agricultura y Ganadería avanza que “… Ya estamos trabajando en la celebración de su quinta edición, que tendrá lugar en el mes de abril del año que viene, a través de una comisión formada por personal directivo y técnico del área de Agricultura y Ganadería, ASEM, Hosturjaén, la Cámara de Comercio de Linares y la Cámara de Comercio de Andújar, y por los miembros de la propia comisión de la marca Degusta Jaén…”.
Con propuestas como este salón y las múltiples que lleva a cabo la Administración provincial a lo largo del año, “… Esperamos que sigan creciendo las empresas que se suman a Degusta Jaén y que la ciudadanía siga conociendo y apostando por la rica gastronomía jiennense y por los productos de calidad que se elaboran y transforman en nuestra provincia…”, concluye Javier Perales.
Empresas de Jódar asociadas a ‘Degusta Jaén’
Datos que aparecen en la web Degusta Jaén
‘La Quinta Esencia’ de la Cooperativa del Stmo. Cristo de la Misericordia
Logotipo de 'La Quinta Esencia' / Coop. Stmo. Cristo de la Misericordia
Logotipo de 'La Quinta Esencia' / Coop. Stmo. Cristo de la Misericordia
La Cooperativa del Stmo. Cristo de la Misericordia nace en 1.952 fruto de la inquietud de un grupo de olivareros por defender su producción agrícola mediante la puesta en marcha de una industria oleícola propia, con el paso del tiempo aquel proyecto ha dado lugar a los que actualmente somos, una cooperativa en plena fase de expansión y modernización. En la actualidad contamos con unos setecientos socios activos que cultivan en olivar tradicional unas 2.700 ha, la gran mayoría de la variedad picual. Nuestros olivares se encuentran entre los 450 y los 750 metros de altitud, ubicados en la Sierra de Mágina, esto, esto unido a las peculiaridades de nuestra tierra hace que nuestros aceites tengan un sabor equilibrado con ligeros toques de amargor y picor propios de la variedad picual.
El buen hacer de nuestros agricultores en el campo para obtener siempre el mejor fruto unido al esfuerzo de nuestro equipo en la búsqueda de la excelencia en la elaboración de Aceites de Oliva Vírgenes Extra implica que queramos ofrecer siempre a nuestros clientes la mayor calidad posible. Nuestro objetivo es ofrecer el mejor AOVE a nuestros clientes y nuestra satisfacción es el reconocimiento de nuestros aceites en el mercado nacional e internacional. En La Quinta Esencia unimos la tradición -que se remonta al siglo X donde en Jódar, nuestra ciudad bajo el dominio musulmán, se especializó en la producción y exportación de aceite de oliva siendo los aceites de la zona considerados de la mayor calidad- la técnica mejorada, la innovación en nuestras instalaciones, el compromiso, el saber hacer de nuestro Maestro de Almazara, la trazabilidad del producto para asegurar un Aceite de Oliva Virgen Extra con la máxima garantía alimentaria. Así lo asegura el que aproximadamente el 85% de la producción total de nuestra almazara sea de Aceite de Oliva Virgen Extra y lo avala los reconocimientos que ha recibido nuestro AOVE en los últimos años siendo Jaén Selección en el año 2012 y en el 2020, Premio Alimentos de España en la campaña 2018/2019 , Premio otorgado por el ESAO Best International EVOO 3º premio en la campaña 2021/2022 y 1º premio Mejor AOVE Nacional, Evooleum Top 100 con Puntuación de 91 sobre 100 en la campaña 2021/2022, Premio Alcuza y Lechuza otorgado por la DOP Sierra Mágina en campañas anteriores.
Municipio: Jódar
Comarca: Sierra Mágina
Categorías: Aceite de oliva virgen extra
Etiqueta Degusta Jaén Etiqueta Negra
Razón social:
Stmo. Cristo de la Misericordia S. Coop. And.
Año de fundación:
1952
Teléfono:
953 785 031
Web:
Email:
Domicilio:
Camino del Canónigo s/n 23500 Jódar, Jaén
CASA BIGOTE
Establecimiento de Casa Bigote en la calle Juan Marín, 31 de Jódar / Antonio Plaza
Establecimiento de Casa Bigote en la calle Juan Marín, 31 de Jódar / Antonio Plaza
CASA BIGOTE somos una empresa familiar y nos encontramos en Jódar, justo en la puerta del parque natural de Sierra Mágina, rodeados de olivares, desde hace ya dos generaciones mantenemos nuestras tradicionales recetas de chorizo, morcilla y embutido cocido de carne, sin añadirles ningún tipo de aditivos, solo especias naturales tal y como las elaborábamos en un principio, conservando así el auténtico y original sabor de la casa.
Municipio: Jódar
Comarca: Sierra Mágina
Categorías: Carnes, embutidos y caza
Etiqueta Degusta Jaén Calidad
Razón social:
JUAN MARÍA HERRERA SÁNCHEZ
Teléfono:
675 738 449
Web:
Email:
Domicilio: c/ José Beltrán 31
