Un hotel de lujo de Málaga invita a mayores a cocinar en su restaurante para rescatar recetas tradicionales

El restaurante del hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* ha anunciado hoy la apertura de la convocatoria de una cita culinaria "que celebra su segunda edición y que tiene como objetivo preservar las recetas de toda una vida".

El restaurante Entremuros "se convertirá en escenario de esta experiencia gastronómica única en la que aficionados o amantes de la cocina de más de 60 años participarán dando vida al legado culinario de la ciudad de Málaga".

La iniciativa, que se celebrará durante el mes de octubre en las instalaciones del hotel, invita a personas aficionadas a la cocina mayores de 60 años a compartir aquellas recetas que han marcado su historia personal y familiar.

Esta edición, "que espera superar la participación del año pasado, presenta algunas novedades para dar una mayor visibilidad a las personas que hay detrás de cada receta".

El proceso de inscripción de esta convocatoria estará abierto hasta el próximo 10 de octubre, periodo en el que los interesados podrán inscribirse enviando un correo electrónico a eventos.posada@vinccihoteles.com o presencialmente en la recepción del hotel.

"No se valorará solo la elaboración en sí, sino también el valor sentimental, familiar o simbólico de cada propuesta. Además, se dará prioridad a las inscripciones recibidas en orden de llegada, así como a la idoneidad de las recetas propuestas".

El día 14 de octubre las cocinas del hotel se abrirán para acoger las jornadas de elaboración de los platos por parte de los participantes seleccionados, que contarán con el apoyo del equipo de cocina del restaurante. Cada receta irá acompañada de una historia personal que refleje el vínculo entre la tradición culinaria y la memoria afectiva de sus autores.

Un jurado formado por expertos en gastronomía, representantes del Ayuntamiento y miembros de Vincci Hoteles evaluará los platos basándose en su sabor, autenticidad y capacidad de representar la esencia culinaria de Málaga.

El acto oficial de entrega de premios se celebrará en el propio hotel el próximo 20 de octubre.

Durante el acto, se otorgarán reconocimientos en distintas categorías:

· A la receta que mejor represente los Sabores de la Memoria gastronómica de Málaga.

· Al plato más rico y sabroso.

· A la propuesta más dulce.

· Al participante más colaborador, divertido y entrañable durante el desarrollo de la actividad.

· Y, como mención especial, el Premio Entremuros – Raíces de Málaga, a una receta destacada por su carácter auténtico y representativo.

Como cierre de esta edición, a partir del 1 de noviembre, el restaurante incorporará a su carta un menú degustación muy especial: el “Menú Sabores de la Memoria”, que reunirá las recetas ganadoras de esta edición en dos versiones: la original y la reinterpretada por los chefs del hotel, que estarán disponibles durante toda la temporada de invierno.

"Una manera de celebrar el arraigo y el sabor de siempre desde una mirada contemporánea" señalan desde la organización.

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