Jornada 'Arqueocerveza: Divis Ceres, del grano a la jarra. Un viaje histórico de la cerveza' en Bedmar

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El día 8 de noviembre, sábado, en la Caseta Municipal de Bedmar de 9:00 a 15:00 horas apúntate a realizar un viaje de la historia de la #CERVEZA a través de un recorrido cronológico en la Península Ibérica.

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Durante la jornada, habrá cinco presentaciones: la cerveza en la Prehistoria, en el Mundo Egipcio, el Mundo Íbero-Romano, la Edad Media y la Edad Moderna.Cada presentación se dividirá en dos partes. La primera parte consistirá en la presentación del contexto histórico y la segunda habrá una degustación de una cerveza de cada período, elaboradas siguiendo técnicas antiguas, recuperadas a través de un riguroso proceso científico.Estas cervezas nos permitirán apreciar de forma organoléptica los matices y características de las cervezas de cada periodo, conectándonos con el pasado a través del sabor y la historia. Será un viaje al origen de la cerveza, donde la tradición y ciencia se unen para revivir una de las bebidas más veneradas desde la antigüedad.ℹ️Inscríbete en el CÓDIGO QR del cartel o en el siguiente link ⤵️:https://docs.google.com/forms/d/1fQioGH_XW7ee8skN93avYPzXPrWwSyCEln1I3Ao7iG0/viewform?edit_requested=true

La Cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad, con esta jornada científica de Arqueocerveza, vamos a realizar un viaje a través de un recorrido cronológico en la Península Ibérica.

Durante las jornadas, habrá cinco presentaciones: la cerveza en la Prehistoria, en el mundo egipcio, el mundo ibero-romano, la Edad Media y la Edad Moderna. Cada presentación se dividirá en dos partes. La primera parte consistirá en la presentación del contexto histórico de las sociedades prehistóricas, egipcias, iberas-romanas, medievales y modernas. Y la segunda parte, de cada presentación, culminará con la degustación de una cerveza de cada período, elaboradas siguiendo técnicas antiguas, recuperadas a través de un riguroso proceso científico. Estas cervezas nos permitirán apreciar de forma organoléptica los matices y características de las cervezas de cada periodo, conectándonos con el pasado a través del sabor y la historia.

Estas jornadas será un viaje al origen de la cerveza, donde tradición y ciencia se unen para revivir una de las bebidas más veneradas de la antigüedad.

Día: 8 de Noviembre de 2025

Lugar: Caseta Municipal de Bedmar

Horario: 9:00 a 14:30 horas

Inscripción:https://docs.google.com/forms/d/1fQioGH_XW7ee8skN93avYPzXPrWwSyCEln1I3Ao7iG0/viewform?edit_requested=true

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Programa

9:00 horas.- Recepción de inscritos.

9:30 horas.- Acto inaugural.

10:00 horas.- Cerveza y Prehistoria. El papel de la cerveza a partir de los hallazgos arqueológicos de las Cuevas de Can Sadurní (Begues, Barcelona) y de Raqefet (Haifa, Israel).

Cata y explicación de la cerveza Encantada. Manuel Edo Benaiges (CIPAG, Instituto de Arqueología de la Universidad de Barcelona).

10:50horas.- Cerveza para el más allá. Evidencias de las ofrendas en Qubbet el-Hawa (Asuán, Egipto). Alejandro Jiménez Serrano (Proyecto Qubbet el-Hawa, Universidad de Jaén)

Cata y explicación de la cerveza Nefertiti. Manuel León Béjar (Arqueogastronomía)

11:45 horas.- Descanso

12:00horas.- El banquete como escenario social. Consumo y prestigio en las sociedades iberas. María Isabel Moreno Padilla (Instituto Universitario de Investigación de Arqueología Ibérica, Universidad de Jaén).

Cata y explicación de la cerveza íbero-romana Artemisa. Manuel León Béjar (Arqueogastronomía)

12:50horas.- La Cerveza y otras bebidas en Al-Ándalus, Sefarad y Castilla durante la Edad Media.

Cata y explicación de la bebida Aguacebá. Javier Zafra (Director de Sabores de Sefarad. Red de juderías de España).

Cata y explicación de la cerveza Trapense Abadía. Manuel León Béjar (Arqueogastronomía).

13:40 horas.- La cerveza y la sidra en las travesías oceánicas durante la Edad Moderna.

Cata y explicación de la cerveza Porter y Sidra Natural. Vicente Ruiz García (UNED-JAÉN).

14:30 horas.- Clausura. Reflexiones sobre la Cerveza en la historia, la divulgación de la arqueología y clausura de las jornadas. Marco Antonio Bernal Gómez (Centro Paleomágina, Ayuntamiento de Bedmar)

Organizadores:

UNED-Jaén, Ayuntamiento de Bedmar, Centro Paleomágina, Asociación Cultural Amigos de Paleomágina, Diputación de Jaén, Caja Rural Jaén.

Colaboradores:

Arqueogastronomía, Universidad de Jaén, Proyecto Qubbet el Hawa, Instituto Universitario de Investigación en Arqueología Ibérica, Sabores de Sefarad- Caminos de Sefarad, red de juderías de España, Asociación para el desarrollo rural de Sierra Mágina (ADR), Fíbula Didáctica del Patrimonio, Col·lectiu per la Investigació de la Prehistòria i l'Arqueologia de Garraf-Ordal (CIPAG), Instituto de Arqueología de la Universidad de Barcelona, Bierboi.