Bedmar acoge el próximo sábado, 8 de noviembre, una jornada dedicada a la historia y evolución de la cerveza

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La diputada de Gobierno Electrónico y Régimen Interior, Inés Arco, ha intervenido junto al alcalde de Bedmar, Enrique Carreras; el director de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en la provincia de Jaén, Vicente Ruiz; y el director del Centro de Investigaciones Prehistóricas de Sierra Mágina ‘PaleoMágina’, Marco Antonio Bernal; en la presentación de las Jornadas Arqueocerveza ‘Divis ceres, del grano a la jarra’.

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Este encuentro, que tendrá lugar en esta localidad de la comarca de Sierra Mágina el próximo sábado, 8 de noviembre, en la Caseta Municipal, con inscripción gratuita, “... Se dedicará a la historia y evolución de esta bebida milenaria a través de distintas ponencias realizadas desde el rigor y la ciencia...”, destacaba la diputada Ines Arco en la presentación.

En esta línea, la responsable del área de Gobierno Electrónico y Régimen Interior ponía el acento en el papel que juega la cerveza en la sociedad, “... No sólo a nivel gastronómico, sino también como elemento indispensable en la cohesión social y el turismo...”. “... Diputación colabora en este encuentro, ya que responde a la estrategia de divulgación y promoción de la historia, cultura y patrimonio que desde nuestra institución llevamos a cabo con objeto de seguir dando a conocer nuestro pasado y legado a las generaciones futuras...”, subrayaba Inés Arco.

La Jornadas Arqueocerveza ‘Divis ceres, del grano a la jarra’ están organizadas por el Ayuntamiento de Bedmar y el Centro de Investigaciones Prehistóricas de Sierra Mágina ‘Paleomágina’ con la colaboración de la Administración provincial, la UNED de Jaén y la Caja Rural de Jaén. “... Este encuentro forma parte del calendario de actividades que a lo largo del año desarrollamos en nuestro municipio con objeto de apostar por la cultura, la gastronomía y el enriquecimiento de nuestra sociedad...”, remarcaba el alcalde de Bedmar Enrique Carreras. En esta línea, el alcalde de Bedmar ponía el acento en el trabajo que realiza el Centro ‘Paleomágina’ y en la colaboración de las distintas administraciones para la puesta en marcha de las distintas actividades culturales que se desarrollan en el municipio y comarca de Sierra Mágina.

“...Contamos con seis sedes en la provincia, pero nuestro compromiso académico cultural y social vertebra todo nuestro territorio...”, añadía el director de la UNED de Jaén, Vicente Ruiz, durante su intervención, en la que además manifestaba el acento en el aspecto académico que posee Arqueocerveza, “... Una jornada que destaca por su importante rigor científico contrastado...”. Además de las ponencias, en la que tomarán parte las universidades de Jaén, Cádiz, Sevilla y Barcelona, estas jornadas contarán con una degustación de distintas variedades de cerveza, cuyas recetas pertenecen a las épocas romana, medieval, egipcia, neolítica y edad moderna.

Por su parte, Marco Antonio Bernal, director de PaleoMágina y de la jornada, desgranaba el contenido y el desarrollo previsto de la jornada, “... Esta es una actividad más, de todo el programa cultural de PaleoMágina y del Ayuntamiento de Bedmar durante el año.

Al fin y al cabo, nosotros desde PaleoMágina, que tenemos una vocación investigadora e intentamos investigar el pasado de Sierra Mágina, también tenemos un deber moral, que es la transferencia del conocimiento. Y esa transferencia del conocimiento, que es la historia y la arqueología, lo tenemos que aterrizar al pueblo a través de unas estrategias, a través de unas ofertas que hacemos de jornada, talleres, conferencias, café con ciencia, que el pueblo se vea atraído y pueda asistir.

No nos interesa simplemente una conferencia para cuatro intelectuales, sino que eso aterrice, baje al suelo y a los práctico.

De ahí sale esta idea de estas jornadas, como hemos hecho Arqueomúsica, Arqueogeología y Vino, o ahora Arqueocerveza.

Es decir, y gracias también…, ese deber moral lo tiene también Diputación, el

Ayuntamiento de Bedmar, la UNED, y lo hacen a través de todos sus programas de divulgación, educativos, etcétera.

Entonces, ese es el contexto de estas jornadas, que va a reunir en torno a cien personas que van a conocer la historia de la cerveza, van a hacer un viaje desde la prehistoria, desde el neolítico, la cerveza neolítica, Egipto, desde el mundo íbero-romano, el mundo medieval y la edad moderna, y a la vez de conocer contenidos teóricos van a degustar las cervezas.

Entonces, cervezas que se han hecho con estudios rigurosos de documentación o excavaciones arqueológicas.

Por lo cual, nosotros, que tenemos ese deber de transmitir ese conocimiento, de convocar a la gente, pues siempre la cerveza o el vino o el pan o el queso puede ser un gancho para que vengan las personas a disfrutar, pero disfrutar a través del conocimiento también, de forma seria.

Pues están involucradas cinco universidades, principalmente la UNED, que la organiza, pero detrás está la Universidad de Barcelona, que tiene un investigador, ha presentado la cerveza prehistórica.

La Universidad de Jaén, con dos investigadores, uno es Alejandro Jiménez, que es el director del proyecto 'El Jaguar', Alejandro Jiménez, de la UJA, que nos va a hablar de su proyecto, y se va a hablar de la cerveza Nefertiti.

Y luego también el Instituto de Arqueología Ibérica también está dentro, porque va a hablar en una charla sobre el banquete y la importancia de las bebidas en el mundo ibero-romano.

Y todo esto va a ir también de la mano de una empresa que se llama Arqueogastronomía, que es de Manuel León, que ellos nos van a traer la cerveza y nos va a hablar del punto técnico. Pero esta empresa, Arqueogastronomía, que hace arqueología experimental, está también avalada por la Universidad de Sevilla y la Universidad de Cádiz.

Por eso hemos estado hablando de cinco universidades que están detrás de aval científico.

Y entonces van a venir cien inscritos, gente de Barcelona, gente de Madrid, gente de Sevilla, y va a ser una oportunidad para que conozcan también la tierra. Aparte de la gente de Bedmar y de la comarca, pues vendrán gente de afuera. Y aprovecharemos también para dar a conocer el aceite recién exprimido, el aceite premium de Bedmar, pues ya lo tendremos allí para que la gente también lo pueda comprar y conocer.

Y entonces, todo es un aprovechamiento. Y que en ese día luego coman, duerman, pasen un fin de semana también en Bedmar. Eso es la sinergia y eso es lo que la cultura puede mover y es un motor social y económico...”.

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