El olivo

El olivo, símbolo de paz, cultura y vida en el Mediterráneo, es también un emblema del conocimiento y la innovación. Desde la Universidad de Córdoba, y en particular desde la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM), se ha tejido durante décadas, y sigue tejiéndose, una alianza sólida entre ciencia y territorio al servicio del olivar.Los grupos de investigación de esta universidad han sido referentes internacionales en mejora genética, nueva olivicultura, nuevas variedades, suelos, regadío, mecanización, sostenibilidad o calidad del aceite de oliva. La colaboración con el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC y con el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, el IFAPA, ha generado conocimiento que hoy se traduce en liderazgo, competitividad y sostenibilidad para el sector.Desde Córdoba se han desarrollado igualmente herramientas digitales y modelos de inteligencia artificial que están transformando la gestión del agua, la sanidad vegetal, el manejo de los recursos genéticos del olivo o la trazabilidad del aceite de oliva. La UCO lidera proyectos europeos y nacionales que sitúan a Andalucía como un laboratorio vivo de innovación oleícola.El olivar no solo es una fuente de riqueza, sino también un paisaje cultural que define nuestra identidad. En este mes en el que celebramos el Día Mundial del Olivo e importantes reuniones internacionales en torno a este cultivo en nuestra ciudad, la Universidad de Córdoba reafirma su compromiso con un futuro del olivar basado en la ciencia, la formación y la sostenibilidad, al servicio de las personas y de un territorio que late entre raíces milenarias y tecnologías de vanguardia.