Jubrique mantiene viva la tradición del aguardiente con la celebración de su XI concurso el 27 de diciembre

Málaga

El municipio malagueño de Jubrique despide 2025 con una nueva edición de su Concurso de Aguardiente que se celebrará el 27 de diciembre.

Jubrique tiene una larga tradición en la elaboración de aguardiente. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando alrededor de las tres cuartas partes de los campos de la localidad eran viñedos. Durante aquella época llegó a haber unos 70 alambiques repartidos entre el pueblo y sus alrededores.

Desde entonces el licor es reconocido por su calidad en muchos puntos de la geografía, hasta el punto de que para referirse al pueblo, los foráneos lo hacían como 'Jubrique el del aguardiente'.

Con la llegada de la filoxera y con el trabajo de elaboración y comercialización en manos de destilerías la elaboración local fue perdiéndose.

"Gracias a la puesta en marcha del concurso de aguardiente, varios vecinos se han animado a comenzar a destilar lo que, sin duda, contribuirá a perpetuar en el tiempo el proceso de elaboración tradicional de este licor" explican Cristóbal Ortega, vicepresidente de Territorio Sostenible de la Diputación y Alberto Benítez, alcalde de Jubrique, durante la presentación de su certamen, que alcanza su XI edición,y está declarado Fiesta de Singularidad Turística Provincial.

El programa de actividades de la jornada se iniciará a las 11 horas con la apertura de un mercado gastroartesanal- Mientras tanto, los participantes en el concurso iniciarán el proceso de la destilación de aguardiente y desde las 13.30 horas la charanga 'Fu-Remol' contribuirá a animar el ambiente.

Desde las 15.00 horas, habrá la típica degustación de buñuelos con chocolate y aguardiente.

Una vez elaborados todos los licores, un jurado experto analizará cada uno de ellos para determinar cuál resulta ganador de la XI edición teniendo en cuenta diferentes aspectos como la graduación alcohólica, el color, el olor y el sabor, tras lo que se otorgarán diferentes premios a los aguardientes que obtengan mayor puntuación.

La jornada continuará con la actuación a las 22 horas de la zambombá flamenca 'Coro de la Abuela María' y, a su término, del grupo 'Aguardiente'. La jornada se cerrará con la música de dj 'Naza Jiménez' a partir de la una y media de la madrugada.