Málaga refuerza un 8% las plantillas para Semana Santa a pesar de la incertidumbre por la alta velocidad

Málaga

Adecco estimó este lunes que la Semana Santa generará 110.000 nuevas contrataciones en el sector turístico y hostelero, un 5% más que en Semana Santa de 2025. Estos sectores, explicó Adecco, totalizaran el 85% de las contrataciones ligadas a esta festividad.

La compañía explicó en una nota de prensa que en algunas zonas más turísticas, como Islas Baleares, se esperan incrementos cercanos al 12%. Barcelona (+10% interanual y hasta un 30% respecto a los meses anteriores), la Comunidad Valenciana (+9%) Andalucía, donde Málaga y Sevilla podrán vivir incrementos del 8% dependiendo del comportamiento del turismo nacional .

Adecco explicó que estos incrementos y las buenas previsiones para la próxima campaña sostienen tanto la ocupación hotelera como el dinamismo de la restauración, con cifras especialmente destacadas en destinos urbanos y en zonas de costa con fuerte tirón internacional. "La combinación de estacionalidad, ampliación de oferta y rotación alta crea un entorno donde la disponibilidad de personal formado y flexible condiciona el funcionamiento diario de los establecimientos", explicó la compañía.

Para el director comercial de Adecco Staffing, Juan Francisco Rodríguez, la agilidad y disponibilidad de personal operativo y poder adaptar plantillas a la demanda real son elementos "determinantes" para la Hostelería y el Turismo en 2026.

"Las compañías que trabajan continuamente en la formación, flexibilidad y en la organización clara de tareas, obtendrán mejores resultados en un mercado turístico que sigue creciendo y exige un servicio sólido en cada interacción", señaló.

HOSTELERÍA Y TURISMO

Por otra parte, indicó que la modernización operativa continúa avanzando en el sector y muchos negocios trabajan ya con sistemas digitales para gestionar reservas, compras o inventarios. Estas herramientas, explicó Adecco, permiten ajustar turnos con más precisión, prever ocupación y actuar con rapidez en momentos de mayor afluencia.

"La digitalización no sustituye el papel del profesional, pero sí exige perfiles capaces de utilizar software operativo sin perder la cercanía y la atención directa al cliente, que sigue siendo el eje del sector", señaló.Asimismo, indicó que la experiencia del cliente adquiere más peso en 2026 y los establecimientos necesitan equipos con autonomía para abordar picos de trabajo y resolver incidencias con rapidez.

El aumento de viajeros procedentes de mercados diversos eleva la importancia de disponer de personal con idiomas, capacidad de anticipación y una comunicación clara.

También indicó que la estacionalidad continúa marcando la organización de plantillas . La llegada de visitantes en periodos muy concretos obliga a reforzar equipos con contratos ajustados al ritmo del negocio y con incorporación inme diata.

La celebración de eventos, congresos y actividades corporativas añade un nivel adicional de coordinación que requiere perfiles capaces de integrarse en equipos ya formados y sostener la calidad del servicio desde el primer día.

SUMILLER Y REPOSTERO

Respecto a los profesionales más demandados, la figura del sumiller destaca como la posición más demandada. Este perfil profesional, se encarga de todo lo relacionado con el mundo del vino - selección, maridaje y gestión de la carta; asesorar al cliente; supervisar la bodega; y organizar eventos como catas-. Este perfil se mantiene, un año más, entre los mejor retribuidos del sector hostelero y turístico, además de ser uno de los más demandados.

"En regiones como la Comunidad de Madrid y Cataluña, su salario puede alcanzar los 45.000 euros brutos anuales", indicó Adecco.También los chefs reposteros son profesionales muy demandados. La compañía especializada en recursos humanos explicó que su banda salarial para perfiles junior parte de los 22.000 euros brutos anuales, pudiendo llegar a los 45.000 euros en profesionales con diez o más años de experiencia, especialmente en comunidades como Madrid.

Los sueldos de los coordinadores de eventos, por otra parte, oscilan en una horquilla que fluctúa entre los 20.000-24.000 euros brutos anuales en posiciones junior, alcanzando los 45.000 euros en Cataluña y la Comunidad de Madrid.

Por último, el estudio analiza otros perfiles demandados por el sector hostelero como gerente de restaurante -que comienzan a cobrar un salario anual de 22.000 en sus inicios, pero que llegan a percibir hasta 43.000 euros en autonomías como el País Vasco-, jefe de sala, barista, director de alimentos y bebidas, gobernante, recepcionista o ejecutivo de ventas.