La Pecera, la heladería más viral, abre buque insignia en Málaga

Málaga

LA PECERA inicia una nueva etapa con la apertura de su flagship en el centro de Málaga (Alameda Principal, 27. Soho), un espacio que marca un punto de inflexión en la evolución de la marca. Nacida en 2017 como una propuesta centrada en el helado servido en taiyaki, la marca viral de helados –con más de 300.000 seguidores en redes– da ahora un paso estratégico para ampliar su modelo y crear una nueva categoría dentro de la restauración.

El eje de esta transformación es el taiyaki, que deja de entenderse exclusivamente como soporte de helado para convertirse en un formato versátil y adaptable a distintos momentos de consumo. Bajo esta nueva visión, LA PECERA introduce el Taiyaki Salado —o Taiyaki Wrap—, una reinterpretación que articula un lenguaje gastronómico propio a medio camino entre Japón y el Mediterráneo, y que permite a la marca construir un territorio totalmente diferencial dentro del sector. De momento, se presentan en cuatro sabores: César, Pesto, Salmón y Falafel.

Más allá de la ampliación de carta, este movimiento responde a la voluntad de la compañía de posicionarse en un nuevo espacio de mercado, alejándose del consumo puntual vinculado al dulce y evolucionando hacia un concepto más transversal, capaz de operar en franjas como el brunch, la merienda o el tardeo.

Junto a esta novedad, la carta se amplía con nuevos desarrollos como el Sweet Taiyaki, evolución de su producto más reconocible; los Taiyakitos para dipear, diseñados para consumo compartido; Baby Sweets, nuevas presentaciones de bizcocho japonés rellenas de crema crunchy; y un original catálogo de bebidas, en el que destacan los Batiyakis, batidos de creación propia inspirados en recetas originales. A esto se suma la incorporación de nuevas categorías como café orgánico y de especialidad —incluyendo Cold Brew—, yogur proteico y una divertida variedad de toppings.

LA PRIMERA TAIYAKERÍA DE MÁLAGA (Y DEL MUNDO)

La nueva flagship LA PECERA, con 70 metros cuadrados y capacidad para aproximadamente 20 personas en interior, refleja este cambio de enfoque. El local supone un cambio en el modelo de consumo, incorporando mesas y sillas, con un formato que invita a permanecer y amplía la experiencia más allá del take away. La estética, desarrollada bajo un lenguaje Japandi, traduce visualmente esta evolución hacia un concepto más maduro y experiencial.

Este cambio responde a una idea de fondo que articula la nueva etapa de la marca: dejar de ser un punto de venta de producto para convertirse en una Taiyakería, entendida como un espacio donde el taiyaki se desarrolla como formato. Una propuesta que parte de más de 150 años de herencia japonesa, donde el legado se conserva y evoluciona, y que encuentra en el Mediterráneo un contrapunto desde el que reinterpretarse. No se trata de seguir tendencias, sino de construir un lenguaje propio.

En paralelo, la marca ha llevado a cabo un rebranding integral, con el objetivo de construir una identidad más sólida, coherente y preparada para escalar. El nuevo

posicionamiento busca ampliar su atractivo a un público más diverso, sin perder los códigos visuales que la han hecho reconocible.

“Este paso responde a una decisión estratégica clara: dejar de operar en una única categoría y construir un modelo más amplio, con mayor recurrencia y capacidad de crecimiento”, explica Pablo Piqueras, CEO de LA PECERA. “El taiyaki pasa de ser un producto a convertirse en un formato sobre el que desarrollar nuevas líneas, lo que nos permite entrar en otros momentos de consumo y escalar el concepto con más solidez”.

Desde el punto de vista de negocio, esta nueva etapa responde a una estrategia clara de crecimiento. El concepto ha sido diseñado desde su base para ser replicable en formato franquicia, con planes de expansión que contemplan dos nuevas aperturas inmediatas en ubicaciones premium en Barcelona y el desarrollo progresivo a nivel nacional, especialmente en poblaciones de más de 60.000 habitantes y centros comerciales.

Actualmente, LA PECERA cuenta con 4 locales operativos —con previsión de alcanzar los 6 a corto plazo— y un equipo de aproximadamente 30 personas. Con esta nueva flagship, la compañía sienta las bases de una fase de expansión más estructurada, apoyada en un concepto más amplio, flexible y adaptado a las nuevas dinámicas de consumo.