Andorra la Vella i el col·legi de dietistes creen un concurs de gastronomia saludable
'El nutriplat del xef' és una prova pilot oberta a tots els restauradors perquè facin una proposta, que posteriorment serà valorada per un jurat
El cònsol major, Sergi González, i la vicepresidenta del Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes, Berta Jiménez / Tony Lara
Andorra la Vella
El cònsol major, Sergi González, ha presentat l'estratègia 'Cuinem el futur d'Andorra la Vella' amb la qual pretén reforçar la competitivitat i dinamitzar el sector de la restauració i que es basa en tres pilars essencials, ha explicat, com són la "gastronomia, la salut i producte local". Una de les primeres accions serà el concurs 'El nutriplat del xef', una prova pilot oberta a tots els bars i restaurants de la parròquia que hauran de fer una proposta, que posteriorment serà valorada per un jurat, i es determinarà quin d'ells té la recepta més equilibrada, la més sostenible, la més creativa o la més popular. Els restauradors hauran de plasmar en una fitxa la seva proposta i tindran dos mesos per fer-ho.
La vicepresidenta del Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes, Berta Jiménez, explica que volen "donar valor a la restauració local, al producte de proximitat i a l'alimentació saludable i equilibrada", i està convençuda que trencaran el mite que pesa sobre la qualitat o el gust que tenen les receptes saludables.
Malgrat que caldrà veure la resposta dels restauradors, el cònsol està convençut que és un projecte que té "recorregut" i que, per tant, en el futur podria anar evolucionant. Fins i tot es contempla editar un llibre amb les receptes que surtin per "donar més visibilitat al talent gastronòmic" i incidir en la importància d'una "alimentació saludable", finalitzava Jiménez.
