Cielos de Ascara avanza en su proyecto eco social
Impulso a la mejora de la productividad y la recuperación de cultivos ecológicos mediante acciones de inclusión socio laboral Ascara
Celebracion de la Bolichada de Atades en Ascara
Jaca
Cielos de Ascara, el proyecto eco social impulsado desde el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES, avanzará en 2023 en la mejora de la productividad y el crecimiento mediante la recuperación de cultivos ecológicos y especies autóctonas. Este proyecto, implantado en La Jacetania desde 2018 para promover la inclusión socio laboral de personas con capacidades diversas mediante la actividad agroecológica, ha celebrado hoy en Ascara el encuentro anual que reúne a promotores, aliados y colaboradores, en torno a una “bolichada”, degustación de las legumbres de la cosecha anual.
El presidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme, y el gerente, Félix Arrizabalaga, así como la coordinadora de Cielos de Ascara, Mari Cruz Deogracias, han detallado en este encuentro los proyectos inmediatos a los que se enfrenta “Cielos de Ascara” en su crecimiento. Actualmente en los campos ecológicos de Ascara se cultivan legumbres autóctonas recuperadas como son los boliches de las variedades blanca, amarilla, negra y roja.
En 2022, Cielos de Ascara comercializó las variedades amarilla y negra, y, en este 2023, se producirá semilla de las variedades blanca y roja. En los campos de Cielos de Ascara también se cultivan garbanzos, lentejas y piparras. Actualmente hay un total de 35 hectáreas cultivadas. El proyecto trabaja en la recuperación de nuevas variedades de legumbres. En 2022, Cielos de Ascara recuperó lentejas de centenero, garbanzos de Cucalón y garbanzos de Osia.
En el mes de marzo se sembrará judía blanca de riñón, una producción que se transformará, para su comercialización, en conserva en el Obrador ecológico de Gardeniers, en MercaZaragoza. Además, en la actual campaña se plantarán guixas para hacer harina de almortas. Las previsiones de crecimiento de Cielos de Ascara se verán potenciadas, según se ha avanzado en el encuentro de las últimas horas, con la puesta en marcha de un Molino artesanal, donado por la Fundación Carrefour, que se dedicará al procesamiento en harinas de la producción de centeno pirenaico y de legumbre, de cultivos ecológicos implantados en los terrenos del proyecto.
Además, se prevé realizar visitas donde dar a conocer el proceso completo del centeno pirenaico con visita a la parcela, limpieza del grano en la aventadora y transformación de la semilla en harina en el molino.
Actualmente, los campos ecológicos de Cielos de Ascara se cuenta con 8 hectáreas de centeno pirenaico, con una producción de 2.800 kilos por hectáreas. El nuevo Molino permite moler el centeno ecológico pirenaico cultivado en los campos de “Cielos de Ascara”. Centeno que, desde el año 2019, se recupera y caracteriza por su pureza y calidad.
