La innovación gastronómica sigue consiguiendo apoyos

La Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca van a colaborar de forma activa para fomentar la innovación gastronómica en la Comunidad. La consejera de Ciencia y presidenta del patronato de la Fundación, Maru Díaz, y el presidente de la organización profesional, Carmelo Bosque, han firmado hoy el convenio en Walqa, en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón.

El acuerdo se suma al respaldo económico que de forma anual presta el Gobierno de Aragón a este centro pionero –que se inauguró recientemente- y viene a oficializar la colaboración que se ofreció desde el primer momento desde la FITA para aprovechar las sinergias entre ambos y maximizar el alcance de las acciones que allí se desarrollen, como “lugar de encuentro de la hostelería, la gastronomía y la alimentación”.

Desde su inauguración, el Centro de Innovación Gastronómica ha acogido diferentes actividades, de carácter demostrativo y formativo. También se ha avanzado en el desarrollo de la “mesa sensorial”, realizada en colaboración con ITAINNOVA, y que ha superado su primera fase.