Luis Ferrer anuncia en Radio Huesca el cierre de "La Tabla Nueva"

Huesca

Tras 147 años de vida, la carnicería “La Tabla Nueva” ha anunciado que cierra sus puertas el próximo 24 de junio. Un establecimiento histórico en la capital, una empresa familiar de cuatro generaciones que ha conseguido crearse una marca siendo referente en el sector cárnico desde el siglo XIX.

Luis Ferrer, propietario de cárnicas Ferrer, señalaba en los micrófonos de Radio Huesca que se trata de un trago duro, pero totalmente necesario. “Llega la hora de la jublicación, no hay relevo. Nuestras hijas no van a seguir y no hay repuesto profesional que pueda continuar en la buena línea de servicio que se está dando ahora. Para hacerlo en peores condiciones preferimos no hacerlo”.

Ferrer indicaba que se están perdiendo muchos de los establecimientos de alimentación que había en la ciudad por falta de relevo y por no encontrar profesionales formados que quieran trabajar en ellos. “Un oficio con muy mala reposición”.

“Es curioso que tener que cerrar un establecimiento que está en máximos datos históricos de ventas” señalaba Ferrer.

Cierra “La Tabla Nueva” pero no Cárnicas Ferrer que seguirá elaborando sus productos tradicionales y de calidad en supermercados y tiendas de alimentación. Entre los proyectos de futuro está el potenciar los alimentos de quinta gama ya preparados bajo la marca de “morro fino”.