Arranca la gran fiesta de la gastronomía jacetana

Jaca

Al ritmo de música, este miércoles por la tarde arrancaba la XV edición de "Este Finde Tapas", el Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania que organiza Acomseja. 21 establecimientos participan y presentan más de 40 propuestas gastronómicas entre tapas, cazoletas y tapas postre. La edición de este año ha comenzado un día antes que su edición anterior.

Para animar la afluencia de clientela local, en sus primeros días se han programado actuaciones musicales o teatrales de pequeño formato haciendo una ronda por los bares participantes (miércoles y jueves). Actúan los Gaiters de Chaca, el Grupo Uruel, Miércoles de Cecina, Desmadres Teatro y el Grupo de teatro Doña Sancha.

La puesta de largo del concurso, con la presencia de autoridades políticas y representantes del mundo empresarial, tenía lugar este miércoles por la tarde en el restaurante Lillium. Un total de 21 bares aportan sus propuestas hasta el mediodía del domingo, 22 de octubre.

La Asociación de Empresas de la Jacetania reivindica este Concurso como elemento dinamizador y de prestigio para una comarca turística y con la gastronomía como emblema.

El precio se mantiene igual que la pasada edición y vuelven a contar con el patrocinio de cervezas Ambar y los vinos de Viñas del Vero.

Tapa + bebida: 3’75 euros

Cazoleta: 4’5 euros (bebida a parte)

Tapa sin bebida (3 euros)

Tapa-postre + café: 3’75 euros

Tapa-postre: 3 euros.

Nueve premios: técnicos y populares

Este año se van a otorgar nueve premios para las cuales se han previsto diferentes fórmulas: tres premios populares a la mejor la tapa, cazoleta y tapa-postre que se realizará de forma telemática a través de códigos QR. También se podrá votar a través de la web www.estefindetapas.com, desde donde también se podrá descargar en formato PDF el programa de mano con toda la información sobre el concurso. Sólo se permitirá un voto por cada tapa. Se concederá un premio a la mejor tapa Km 0 y uno a la mejor tapa para celiacos.

Por segundo año consecutivo se ha creado un premio, que este año será por votación popular, para elegir al mejor camarero de las jornadas. Según ha explicado Fran Ponce, vocal de hostelería de ACOMSEJA, los clientes tendrán la oportunidad de puntuar tres valores: eficacia, higiene y simpatía, “porque consideramos que es la mejor manera de valorar realmente todo el trabajo que a diario realiza un camarero, que es una profesión que queremos dignificar”.

El jurado técnico, que va a conceder cinco premios, se reunió el pasado 3 de octubre para realizar la cata ciega de las creaciones presentadas al concurso. Estuvo compuesto por Francisco Lacambra Asensio, Joaquín Moreno, Eduardo Salanova, Alfredo García, Elena Paules, Diego Herrero y Juanma Terceño. AMBAR, uno de los patrocinadores del concurso junto a Viñas del Vero, concederá nuevamente un premio que llaman la atención por su originalidad: la compañía cervecera aragonesa dará su peso en cerveza y una visita a sus instalaciones en Zaragoza al ganador de la mejor tapa por votación popular.

El horario de degustación de las tapas irá en función de cada establecimiento, siendo el mediodía y tarde-noche (19:30 a 22:30h) las horas en las que estará asegurado que se sirvan las tapas participantes. La tapa postre se servirá exclusivamente en los últimos servicios de bares y restaurantes, siendo en los pubs la hora que estime el establecimiento más oportuno.