La Comarca de Ribagorza mostrará su gastronomía en Fitur

Bajo el lema “Sabe a Ribagorza, tradición y vanguardia”, la Comarca altoaragonesa volverá a estar presente un año más en la Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se celebra en IFEMA (Madrid) entre el 24 y 28 de enero. La cabeza visible de la expedición será Iris Jordán, chef del Restaurante Ansils en Benasque, que se encargará de realizar un "showcooking" en el que mostrará la tradición gastronómica de su tierra: desde el "Recau", un guiso cuyo origen se remonta al chef binefarense Teodoro Bardají, hasta un bombón de paté de perdiz. Precisamente, un bombón será el postre, en este caso, de torteta dulce con chocolate blanco.

Siguiendo la línea de la Diputación Provincial de Huesca, que este año pone el foco en la pastelería y la repostería de la provincia como elementos centrales de la promoción que se realizará en Fitur, la Comarca de Ribagorza también quiere dar visibilidad a su gastronomía, que, para Roque Vicente, presidente ribagorzano, "puede ser una nueva vía para atraer visitantes".

De igual forma, la Comarca de Ribagorza estará presente en la Feria Internacional de Turismo integrada en el proyecto “Pirineo-Prepirineo Aragonés”, donde colaboran seis comarcas del Alto Aragón mediante la Asociación Turística y Empresarial Valle de Benasque.