El berberecho, la opción de Martín Martín para el vermú del finde

Zaragoza

Un viernes más el responsable de comunicación de Martín, Martín, José Antonio Gracia ofrece en el Hoy por Hoy Zaragoza una opción de vermú estupenda para hacer en casa gracias a la oferta de producto que ofrece la cadena de encurtidos aragonesa. Para este fin de semana escogió los berberechos.

Uno de los aperitivos por excelencia, ideal para tomar en el vermú en esta época de año acompañados de una copa fresquita de vino blanco. Fuente de proteínas y minerales, sobre todo hierro, ideal para prevenir anemias, y vitaminas B, buenas para el sistema nervioso.

Aunque hay berberechos de diferentes procedencias, el mejor del mundo es el gallego debido a la riqueza nutricional de las rías. Una de las formas más habituales de consumirlo es en conserva, y en Martín Martín cuentan con Berberechos de Galicia elaborados al natural, con un intenso sabor a mar y a marisco fresco, dentro de su gama Etiqueta Negra.

Trucos que se pueden hacer con berberechos en lata:

• Intensifican su sabor aliñados con pimienta y limón, o un chorrito de vinagre, incluso si quieres sabor más intenso, añádele pimentón y especias.
• Al arroz y la pasta los berberechos les va de maravilla. Cualquier marisco en lata es perfecto para usarlo en una paella, fideua o una pasta marinera exprés, incluso usando el caldo para cocer el arroz.
• Crema de Berberechos: Bate queso tipo Philadelphia, añade algo del caldo, y después los berberechos. Todo batido y enfriado en la nevera, una salsa ideal para 'dippear' con patatas fritas.

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Si quieres un alimento delicioso y saludable, ahora ya no tienes excusas para disfrutar de unos berberechos gallegos con los tuyos.