El restaurante Cobarcho presenta su nueva carta de otoño

Jaca

Con el cambio de estación, el restaurante Cobarcho de Jaca adapta su oferta con un menú basado en el producto de temporada y la minuciosa elaboración de su chef, el jacetano Antonio Giménez. Setas, berenjenas, quesos, pochas, atún o ternasco en una carta que reconforta con una cuidada selección de las materias primas basada en productos locales y de temporada.

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La cocina del Restaurante Cobarcho, en pleno casco antiguo de Jaca, se basa principalmente en recetas tradicionales del Alto Aragón y en la elaboración en horno y brasa de leña. “En cada uno de nuestros platos intentamos realzar las cualidades más nobles y puras de los alimentos, potenciando los sabores, olores, texturas y colores, de forma que vuelvan a la memoria de nuestro paladar los sabores tradicionales de la cocina de montaña.”

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