“La sombra del nogal”, el documental que se adentra en la vida de un restaurante con Estrella Michelín
Una cinta dirigida por Manuel García Gil que muestra el día a día del Mejor Cocinero del Año de España, Toño Rodríguez
Toño Rodríguez junto a su padre, en uno de los momentos recogidos en el documental
Sardas
Desde hace meses, el equipo de la productora Pájaros Azules, está siguiendo en su día a día al actual Mejor Cocinero del Año de España, Toño Rodríguez. Están grabando el documental “La sombra del nogal”, que se adentra en la vida del restaurante La Era de los nogales, reconocido hace unos días con su primera Estrella Michelín.
Una jornada de pesca en el río, un paseo por un bosque milenario, una Olimpiada gastronómica en Alemania, el ajetreo y bullicio de las comandas del restaurante, el silencio antes de comenzar o los abrazos de celebración tras conseguir el sueño de la estrella. Son algunas de las escenas rodadas hasta el momento. El estreno está previsto para 2025 y se espera tenga un recorrido por los principales festivales nacionales e internacionales, antes de su paso a plataformas digitales.
Sardas, Barcelona, Murcia, Zaragoza, Javierre del Obispo, Sabiñánigo, Panticosa o Jaca son los escenarios elegidos por Manu García Gil y su equipo (aragonés al completo) para dar forma a su primer trabajo como director: “La sombra del nogal”.
680210263El largometraje, dirigido por Manuel García Gil, se asoma a “La Era de los Nogales”(Sardas) y a su entorno en un año de desafíos, competiciones y anhelos que haculminado con su primera estrella Michelin.
680210263El largometraje, dirigido por Manuel García Gil, se asoma a “La Era de los Nogales”(Sardas) y a su entorno en un año de desafíos, competiciones y anhelos que haculminado con su primera estrella Michelin.
El documental, producido por Pájaros Azules, vive el día a día del Mejor Cocinero del Año de España, Toño Rodríguez, un gran embajador de los productos y artesanos de Aragón. Se trata de un viaje, de sonidos e imágenes, por las estaciones y los ritmos de este pequeño pueblo del pirineo oscense, epicentro gastronómico de reconocido prestigio, que cuenta solo con una treintena de vecinos y que acaba de convertirse en una de las localidades más pequeña del mundo con una estrella Michelin. “Es el relato de una forma de hacer, de sentir, de vivir. Una apuesta por desarrollar tus metas cerca de tus raíces, en tu pueblo, por remoto que sea“, explica Manu, que vuelve así a casa después de trabajar en proyectos documentales y publicitarios de grandes marcas en Angola, Pakistán, India o América.
Han sido ya más de dieciocho las sesiones de rodaje y en las próximas semanas se cerrará esta fase de grabación. Todo para contar, desde una perspectiva única y personal, cómo es posible hacer frente a la despoblación con creatividad y esfuerzo colectivo. “Ya son parte del equipo. Estamos viviendo un año intenso junto a ellos. Tener una cámara detrás de ti podría resultar invasivo, pero documentar nuestros viajes, nuestras ideas, nuestra forma de entender la cocina, nuestras competiciones, nuestros desvelos, está siendo muy especial. Lo están haciendo desde el respeto, la admiración y la naturalidad y seguro que el resultado valdrá la pena”, asegura Toño.
Toño Rodríguez documental "La sombra del nogal"
Toño Rodríguez documental "La sombra del nogal"