Alimentos de proximidad, sin procesados, con fruta y pescado: los colegios aragoneses obligados a ofrecer menús más saludables
Las empresas que prestan el servicio asumen en los pliegos del concurso de adjudicación condiciones que limitan los productos procesados y prohíben el consumo de algunos de ellos
Los comedores escolares de Aragón ofrecen menús más saludables
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Zaragoza
Los fritos, la bollería y pescados como los filetes de panga, deberían estar desapareciendo de los comedores escolares en beneficio de la fruta o de las "piezas" de pescado. Los centros escolares aragoneses ya tienen, desde septiembre de 2024, condiciones más saludables para todos los alumnos ya que, las empresas que prestan este servicio acceden con condiciones que les obligan a ofertar menús sanos y de calidad.
El Gobierno de Pedro Sánchez ha aprobado un decreto limitando alimentos insanos, lo anunciaba este martes el Ministerio de Derechos Sociales, pero dice el director general de Planificación del Departamento de Educación, Luis Mallada que en Aragón esas medidas ya están implantadas; "se prohíbe expresamente alimentos como el panga, se limitan otros como los procesados o las frituras y se fomenta el consumo de legumbres y verduras".
Y sobre el pescado se debe suministrar, según los nuevos pliegos, de una a tres veces por semana. Mallada recuerda que ofrecer productos de mayor calidad implica un coste adicional de un 15 % y lo reclama al gobierno de Pedro Sánchez tras la aprobación del decreto.
Controles e inspección
En Aragón las empresas adjudicatarias tienen la obligación de realizar cada 3 meses una encuesta con al menos un 10 % de las familias. El resultado es preceptivo. Y en cuanto a las inspecciones sanitarias, en el curso 2023-24 se realizaron 1.096 con un resultado de 47 apercibimientos, 1 sanción y una suspensión cautelar de actividad.
Ante el reclamo de las familias cada vez son más los centros que apuestan por contar con cocina propia, la tienen 4 de cada 10 colegios públicos de la provincia de Zaragoza, en Teruel disponen de ella la mitad de los centros y el 85 % en la provincia de Huesca. En estos momentos el Departamento tiene 14 solicitudes.
