El "Taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro", de L'Usuella, mejor tapa del Festival Vino Somontano 2025

Huesca

La gyoza frita sin gluten “taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro” del restaurante L’Usuella, de Barbastro, es la Mejor Tapa del Festival Vino Somontano 2025. Así lo fallaba anoche el jurado del concurso de tapas del certamen enogastrónomico que este año celebra su primera década en el marco general del vigésimo quinto aniversario del festival. La “tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón” de Quesos de Radiquero es la segunda clasificada y Mención Especial “Aragón Sabor de Verdad” y el “crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro” de Casa Santos, de Albalate de Cinca, es el tercero de la categoría de “Mejor Tapa”.

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Esta tarde, Francisco José Berroy Giral, Presidente de la DOP Somontano, organizadora del concurso y del festival, entregará los premios a los ganadores del concurso y, a partir de las nueve, se abrirán las puertas de la Muestra del Vino Somontano, donde los miles de amantes del buen vino y la gastronomía, podrán disfrutar de las tapas ganadoras y de todas las demás maridadas con una amplia carta de ochenta y ocho referencias de vinos Somontano.

La Muestra Gastronómica ha sido, por tercer año consecutivo, el escenario del Concurso de Tapas Festival Vino Somontano cuyo jurado ha sido presidido por el periodista Carlos G. Cano (responsable del programa Gastro SER, el espacio gastronómico de la Cadena SER). Junto a él, han decidido las tapas ganadoras Anabel Costas, Vicepresidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca; Javier Robles, Presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y los reconocidos periodistas gastronómicos Enric Ribera (colaborador de medios de comunicación gastronómicos (Siete caníbales…) y secciones gastronómicas de medios generalistas (La Mañana…) y director de gourmetvinos.com, lacuinadecatalunya.com y rutaviajeras.com); José Miguel Urtasun (director de la revista “Gastro”, columnista de “El Periódico de Aragón” y colaborador de Onda Cero Zaragoza); Mariano Millán (redactor de “Heraldo de Aragón” y del suplemento semanal “Con mucho gusto” del mismo diario); Ángel Moreno (director del portal web de ocio, gastronomía y turismo potenciador de Aragón “Enjoy Zaragoza”); Florentino Fondevila (creador y director de “La buena vida en Zaragoza”) y Javier García Antón (fundador y director de ”El Diario de Huesca”). Completaba el jurado, Óscar Torres, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano, entidad organizadora del concurso y del Festival Vino Somontano.

Ellos fallaban los cuatro reconocimientos que se otorgan: la Mejor Tapa con su primer, segundo y tercer clasificado y la Mención Especial “Aragón, Sabor de Verdad”.

Durante esta noche y la de mañana, domingo, último día de esta histórica edición del festival, podrán degustarse las tapas ganadoras y todas las demás que conforman uno de los mejores escaparates gastronómicos de la provincia de Huesca: el Festival Vino Somontano.