La DOP Somontano celebra un pleno extraordinario tras confirmarse el origen del brote de salmonelosis
La Denominación de Origen Somontano afirma que el establecimiento implicado en el brote deberá asumir su responsabilidad directa una vez finalice la investigación sanitaria
Festival del Vino Somontano. Foto de archivo. / Jorge Fuembuena
Barbastro.
La Denominación de Origen Protegida Somontano ha celebrado esta mañana un pleno extraordinario después de que Salud Pública de Aragón confirmara que el brote de salmonelosis registrado en Barbastro el pasado 4 de agosto se originó en un establecimiento participante en la Muestra Gastronómica del Festival Vino Somontano 2025. Según la investigación, el foco estuvo en el tomate utilizado como base de las tapas elaboradas por dicho local.
En un comunicado posterior a la reunión, la DOP ha lamentado “profundamente lo ocurrido” y ha expresado su solidaridad con todos los afectados, tanto con los más de quinientos que requirieron atención médica como con aquellos que sufrieron la intoxicación en sus hogares. La organización ha confiado en la pronta recuperación de quienes aún continúan convalecientes y ha subrayado que la salud de las personas es “lo más importante”.
La Denominación ha felicitado públicamente a Salud Pública de Aragón y a todas las áreas del Departamento de Sanidad que han intervenido en la investigación, destacando su “extraordinario trabajo, rapidez y diligencia” para concretar responsabilidades y cortar el foco de la infección en un tiempo récord. Durante el pleno, la directora general de Salud Pública, Nuria Gayán, y el jefe de servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental, Antonio Español, intervinieron de manera telemática para explicar los detalles del proceso.
La DOP ha recordado que, desde el conocimiento de los primeros casos, mantuvo una colaboración estrecha con el Hospital de Barbastro y con las autoridades sanitarias, facilitando toda la información necesaria para esclarecer lo sucedido. También ha señalado que, una vez finalice la investigación, el establecimiento implicado deberá responder a su responsabilidad directa.
En sus veinticinco años de historia, el Festival Vino Somontano nunca había registrado un incidente de este tipo. La Denominación ha defendido la trayectoria de los más de veinte restaurantes y establecimientos que participan en la muestra gastronómica, a los que considera profesionales comprometidos con la calidad y el servicio. En este contexto, ha insistido en que el esfuerzo se centra ahora en que los hospitalizados puedan regresar a casa y que los convalecientes superen por completo la enfermedad.
