Presentación del libro “Laura: La cocina en el Valle de La Fueva” en Humo de Muro
Ángela Betato, hija de Laura Angulo, presenta su libro homenaje a su madre este sábado 13 de septiembre a las 18:00 horas en Humo de Muro
Entrevista a Ángela Betato Angulo.
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La Fueva.
Este sábado 13 de septiembre, a las 18:00 horas, se celebrará en Humo de Muro la presentación del libro “Laura: La cocina en el Valle de La Fueva”, un homenaje a la gastronomía tradicional y a la figura de las madres, escrito por Ángela Betato, hija de Laura Angulo.
Nacida en Humo de Muro (Casa Clavería) y residente actualmente en Lleida, Ángela Betato es licenciada en Derecho y directora provincial del SEPE en Lleida. Con esta obra, la autora rinde tributo a su madre y, a través de su historia, reconoce la labor de todas las madres, pilares fundamentales de la familia y de la sociedad.
El libro recoge recetas tradicionales del Valle de La Fueva, como la sopa de tapioca, las empanadillas, la chireta, el pollo guisado o las almendras garrapiñadas, presentadas de manera sencilla y cercana, trasladando al lector a los sabores y costumbres de otras épocas. Además, destaca la importancia de la gastronomía local y su difusión a través del restaurante familiar “Las Bodegas de Clavería”, que desde hace 32 años se ha convertido en un referente del buen comer y del turismo en la comarca del Sobrarbe.
Ángela Betato resalta la continuidad de la tradición familiar: su hermano Antonio, con su iniciativa y creatividad, y su sobrina Melissa, como nueva responsable del restaurante, mantienen viva la esencia de la casa Clavería, mezclando innovación con respeto por los sabores de siempre.
El libro también rememora las tradiciones y la vida comunitaria del valle, las fiestas de los pueblos y la calidez de la vecindad, reflejando una historia de progreso, solidaridad y cariño transmitida de generación en generación.
Laura Angulo y Ángela Betato.
Laura Angulo y Ángela Betato.
Dedicatoria especial
La autora dedica la obra a su madre, su hermano y su sobrina, agradeciendo la pasión, dedicación y valores que han hecho posible que Las Bodegas de Clavería sigan siendo un referente de la gastronomía local.
La presentación promete ser un encuentro emotivo, lleno de recuerdos, sabores y homenaje a quienes mantienen vivas las tradiciones del Valle de La Fueva.
