Octubre arranca con sabor a brasa: el Mes del Chuletón celebra su 3ª edición con récord de participación
Como novedad, se unen a esta lista de participantes diferentes carnicerias.
Zaragoza
El rugir de las brasas y el aroma del vino 8.0.1 han marcado el inicio de la tercera edición del Mes del Chuletón, el festival gastronómico impulsado por Bodegas San Valero que convierte a Aragón en territorio de carne y vino durante todo octubre.
Con más de 100 participantes entre restaurantes y carnicerías, la cita alcanza un nuevo récord y se consolida como evento de referencia en el calendario gastronómico. La gran novedad de este año es la incorporación del canal cárnico, con carnicerías de Zaragoza, Huesca y Teruel que ofrecerán packs exclusivos de chuletón y vino 8.0.1 edición limitada tanto en tienda física como online.
Presentación con espectáculo y maridajes
El festival se ha presentado este jueves en el Asador La Junquera, con showcookings en directo, maridajes, cócteles y la participación de nuevos colaboradores. “El Mes del Chuletón ya no es solo gastronomía: es un proyecto de territorio que une al productor con el consumidor a través de dos grandes emblemas aragoneses: el vino y la carne de calidad”, destacó Javier Domeque, responsable de marketing de Bodegas San Valero.
El divulgador gastronómico Mariano Navascués condujo la jornada, que reunió a medios, chefs, colaboradores e instituciones. El evento cuenta con el patrocinio oficial de Aragón Alimentos y el apoyo de La Zarola, Gussto y La Finca, entre otros.
Entre las novedades, la escuela gastronómica La Zarola ofrecerá cursos especiales dedicados al chuletón; Vinica, ginebra de garnacha aragonesa, presentó un cóctel exclusivo creado por Alberto Arellano; y la Carnicería Hermanos Pueyo se suma como colaborador estrella en el ámbito cárnico.
Chefs y creaciones con sello aragonés
El chef Eneko Fernández, ganador de MasterChef y actual chef ejecutivo del Grupo Verbena, ejerció como embajador de esta edición sorprendiendo con un taco de txuletón con maíz azul, salsa tatemada, pico de gallo y polvo de grasa de chuletón.
Junto a él, cinco cocineros aragoneses defendieron la carne a la brasa en sus versiones más auténticas:
- Javier Navarro (Asador La Junquera): chuletón de buey en su punto óptimo de maduración.
- Alejandro Malo (Asador Bako, Cariñena): txuleta Simmental a la brasa, tierna y jugosa.
- Daniel Martín (Restaurante D23): chuleta de vaca gallega equilibrada y sabrosa.
- José Antonio Roy y Óscar Olivera (Restaurante Birolla): txuleta Angus selección especial La Finca a la parrilla.
Promociones y experiencias en toda la región
El festival se extenderá también a supermercados, hipermercados y tiendas gourmet de Aragón, donde los consumidores encontrarán promociones especiales y sorteos de cenas en restaurantes participantes.
