Txokoa gana la mejor tapa del Concurso de la Jacetania

La mejor tapa elegida por el jurado técnico del Concurso de Tapas de Acomseja ha sido la del Gastrobar Txokoa by Marcelo con su patata deconstruida. Bodegas Langa, con 5 de los 10 premios, ha conseguido el mayor número de premios, sus tres propuestas han tenido uno u otro reconocimiento.

Ha habido cuatro restaurantes que se han repartido todos los premios. Gastrobar Perdido se lleva tres y La Nicolasa uno.

Y como novedad de este año, se ha dado a conocer también el nuevo reconocimiento al “Mejor Chef de la Jacetania 2025”, elegido por sus compañeros, y que recae en Alberto Sánchez, el chef del Gastrobar Perdido. Esta es la primera vez que se entrega este galardón, que quiere dar visibilidad y reconocimiento al trabajo de los chefs que desempeñan su labor en la Jacetania y que, gracias a su excelencia y capacidad de innovación, están logrando que la comarca se convierta en un destino gastronómico de primer orden.

Así lo ha querido resaltar la presidenta de ACOMSEJA, Marian Bandrés, quien ha señalado que “el concurso se ha consolidado como uno de los grandes eventos del año, un referente gastronómico que impulsa la hostelería local en una época valle, ayudando a dinamizar la vida económica y social de nuestra ciudad. Es también un poderoso elemento de atracción y desestacionalización del turismo, que refuerza la marca Jaca y proyecta la imagen de la Jacetania como un territorio con sabor, autenticidad y talento”.

Bandrés ha recordado que el Concurso “es una plataforma de promoción y reconocimiento para nuestros hosteleros: una fuente de inspiración, motivación y orgullo profesional, y también una ventana impagable para los nuevos establecimientos que quieren hacerse un hueco en nuestro panorama gastronómico”.

La mejor camarera, elegida por el público, es María Sánchez de Bodegas Langa.

En la gala de este jueves ha habido espacio para el recuerdo, las emociones y los reconocimientos. Fran Ponce, que durante muchos años ha sido el responsable de hostelería dentro de la Junta directiva de ACOMSEJA, ha recibido una placa en reconocimiento a su dedicación y trayectoria. Ponce ha señalado en sus palabras de agradecimiento que “la hostelería jacetana se enfrenta a numerosos desafíos y tenemos que permanecer atentos, corrigiendo los errores que podamos cometer y reforzando los aciertos”.

PREMIOS JURADO TÉCNICO

Premio del Jurado Técnico a la Mejor Tapa Km 0: Bodegas Langa

Premio del Jurado Técnico a la Mejor Tapa Sin Gluten: La Nicolasa

Premio del Jurado Técnico al Mejor Postre: Bodegas Langa

Premio del Jurado Técnico a la Mejor Cazoleta: Bodegas Langa

Premio del Jurado Técnico a la Mejor Tapa: Txokoa Gastrobar

PREMIOS JURADO POPULAR

Mejor Postre Popular: Gastrobar El Perdido

Mejor Cazoleta Popular: Gastrobar El Perdido

Mejor Tapa Popular: Bodegas Langa

Premio popular al mejor camarero/a: María Sánchez. Bodegas Langa

Premio al Mejor Cocinero de la Jacetania 2025: Alberto Sánchez. Gastrobar El Perdido