Luis Cañada sobre el nuevo estudio de edulcorantes: “Sin contexto, es más desinformar que otra cosa”

Con la llegada de la Navidad, los supermercados se llenan de productos “sin azúcar”, “light” o “0 %”. Turrones, bombones y bebidas con alternativas “saludables” generan la eterna duda: ¿es mejor el clásico o el sin azúcar?

En el nuevo episodio de Fitstore en SER Aragón Oriental, Luis Cañada analiza un reciente estudio publicado en la revista Neurology que ha provocado titulares alarmistas al vincular los edulcorantes con un supuesto deterioro cognitivo.

Cañada explica que se trata de un estudio observacional, por lo que no demuestra causalidad. “No significa que los edulcorantes dañen el cerebro —afirma—. Puede deberse a otros factores, como el estilo de vida o la calidad de la dieta”. Además, las diferencias detectadas fueron mínimas y dentro de consumos normales, equivalentes a uno o dos refrescos light al día.

“Los edulcorantes aprobados son seguros dentro de las dosis establecidas”, recuerda, y señala que organismos como la OMS o la EFSA no los consideran peligrosos, sino que recomiendan un consumo moderado para no acostumbrarse al sabor dulce.

Para Cañada, el verdadero riesgo está en la desinformación: “Lo que envejece el cerebro no es el eritritol, es el exceso de azúcar, el sedentarismo y dormir poco. Pero de eso se habla menos.”

Recordad: todos los miércoles a las 13:45 en SER Aragón Oriental, con FITstore.es, tu referencia en alimentación saludable.