Casa Rubén se suma a las Estrellas Michelín de Huesca
Lillas Pastia, Tatau, Casa Arcas, Callizo, Ansils, Canfranc Express y Era de los Nogales mantienen su Estrella
Rubén Coronas, de Casa Rubén
Huesca
La gastronomía altoaragonesa suma una nueva Estrella Michelín con Casa Rubén. Un pequeño establecimiento en el Hospital de Tella en el Sobrarbe que dirige Rubén Coronas y Cristina Romero y que cuenta con una capacidad para un máximo de ocho comensales. Un restaurante en pleno Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido que sigue poniendo a las pequeñas localidades pirenaicas como un referente nacional e internacional.
Rubén Coronas y Cristina Romero tras conseguir su primera Estrella Michelín
El Restaurante Casa Rubén abrió sus puertas en 1987 como un restaurante familiar donde el “plato estrella” eran los bocadillos, las ensaladas y la brasa. Un espacio que gracias al esfuerzo familiar y a la formación de Rubén en la Escuela de Guayente, ha conseguido abrirse camino hasta entrar en este selecto grupo.
Su menú “Sueños” está basado en sabores del Pirineo con una degustación de AOVE Koroneiki Shio, y de panes artesanales; un Cóctel de Bienvenida, 5 Snacks,7 Entrantes, 2 Carnes, 2 Postres y Petit fours
Se trata de un restaurante único, ubicado bajo una bóveda de piedra de 1593.
Con esta nueva edición, la provincia de Huesca se consolida como un referente en la gastronomía en nuestro país. Y es que tal y como indicaba Carmelo Bosque, propietario del Lillas Pastia y presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca el trabajo que se está realizando sigue sumando frutos “Huesca no está de moda, es una realidad”.
Recordamos que se trata de los restaurantes Lillas Pastia y Tatau Bistró, ubicados en Huesca capital, y en el resto de la provincia: Ansils, en Anciles; La Era de los Nogales, en Sardas; Casa Arcas, en Villanova; Callizo, en Aínsa; Canfranc Express, en Canfranc Estación.