Benito Gómez clausura los talleres “Huesca La Magia de la Gastronomía”
Pablo Villacampa, gerente de la Asociación Provincial de Hostelería
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Huesca
Los talleres de “Huesca, La Magia de la Gastronomía” cerraba el capítulo de 2025 con la presencia de Benito Gómez, chef de Bardal con 2 Estrellas Michelín y un Sol Repsol. Benito explicó en este cierre el reflejo del territorio, la memoria y el respeto por la tierra.
Pablo Villacampa, gerente de la asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, pasaba por el espacio Hoy por Hoy donde ponía en valor el trabajo que estos talleres han realizado durante estos años para avanzar en la forma de entender la cocina. Un trabajo que está dando sus frutos y muestra de ello, indicaba Villacampa, es que “ahora somos nosotros los que salimos dar talleres”
A esta cita acudía también Isaac Claver, presidente de la DPH, quien durante el acto, Claver ha destacado que la gastronomía de la provincia es “un orgullo que impulsa nuestro turismo”, subrayando que Huesca es la provincia española con más estrellas Michelin por habitante y que seis de ellas se encuentran en pequeños pueblos que “demuestran cómo el talento ilumina el territorio rural”.
La provincia suma también 11 restaurantes Bib Gourmand, lo que avala —según Claver— “el enorme nivel de nuestra hostelería y su creciente proyección”.
Los talleres, organizados por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo con el apoyo de la DPH, han reunido este año a algunos de los mejores profesionales del país. Cabe recordar que en 2024 los talleres “Huesca la Magia de la Gastronomía” fueron reconocidos con el Premio Nacional de Hostelería a la Mejor Labor Formativa.
