Buenos alimentos y buena compañía: cómo introducir productos cincovilleses en nuestra Navidad
Desde quesos y aceites hasta la tradicional miel nos permiten apostar por el comercio local también en Navidad
Ideas de comidas navideñas con Rosa Rived
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La despensa de las Cinco Villas ofrece un gran abanico de productos que podemos introducir en nuestras comidas navideñas. Desde quesos y aceites hasta la tradicional miel nos permiten apostar por el comercio local también en Navidad. Desde Pon Aragón en tu mesa, la coordinadora Rosa Rived, nos da alguna receta para nuestros entrantes, platos principales o postres para las comidas navideñas.
Entrantes navideños
El queso de Biota, el conejo escabechado de Castejón o la miel son buenos aliados para triunfar con nuestros entrantes navideños. Entre algunas opciones, "endivias con queso fresco de Biota, conejo o perdiz escabechada de Castejón y una vinagreta de miel de cualquiera de las que tenemos en la comarca".
Entrante con queso fresco de Biota y nueces
Entrante con queso fresco de Biota y nueces
Si nuestra apuesta pasa por las ensaladas, Rosa Rived propone "una ensalada templada con queso frito y una vinagreta también con miel, nueces y almendras, que de todo tenemos aquí, en Ejea o en Las Pedrosas". Y para los más sofisticados: "una bola con crema de queso y garrapiñar las nueces con miel" o "un vasito de huevo poché que podemos hacerlo con setas de un castillo y puerro".
Plato principal: carne
La carne es el producto estrella para nuestros segundos platos: a base de ternera o también ternasco, con alguna que otra idea más moderna si somos mañosos. "Ternasco o cordero de cualquiera de nuestras carnicerías y ternera si queremos dejar los platos preparados. Por ejemplo, un redondo de ternera con pasas, ciruelas y orejones. O un pastel de carne con setas y quesos. O el solomillo también con un poco de puré de patata y granadas".
Para los más lamineros
Y para los más lamineros, a parte del turrón, tenemos panaderías y pastelerías locales. Y si queremos hacerlo en casa, ideas no faltan: "Una que nos pareció muy original y así utilizamos el arroz de Valareña. Se trata de hacer bolitas de arroz con leche, azúcar y canela. Entonces es como una torrija pero en bolita de arroz".
Bolitas de arroz con leche
Bolitas de arroz con leche
También "una mousse de yogur de la quesería, una mousse con nata y lo mezclamos con melocotón en almíbar, entonces le da un toque estupendo". Sin olvidarnos de un buen pan y un buen vino. La gran despensa de las Cinco Villas es ejemplo de ello, con productos variados y de calidad que nos pueden hacer triunfar en nuestras comidas y cenas ya de cara a Nochevieja, Año Nuevo o Reyes.
