EE. UU. revoluciona su alimentación: las claves de las nuevas guías 2025-2030

Barbastro

Estados Unidos ha presentado sus nuevas guías alimentarias 2025-2030, que marcarán las recomendaciones nutricionales para los próximos cinco años y guiarán menús de colegios, hospitales y fuerzas armadas. Estas pautas suponen uno de los cambios más importantes de las últimas décadas, con un enfoque en comida real, más proteínas y menos azúcares añadidos y ultraprocesados.

Una de las novedades más llamativas es la inversión de la pirámide alimentaria, priorizando alimentos reconocibles como carnes, huevos, frutas y verduras. Además, se flexibiliza la postura sobre las grasas, permitiendo lácteos enteros y otras fuentes antes cuestionadas, y se reemplazan los límites numéricos de alcohol por un mensaje general: “beber menos”.

Sin embargo, las guías han generado debate por posibles conflictos de interés: varios miembros del comité científico tienen vínculos con industrias de carne, lácteos y dietas cetogénicas, lo que podría haber influido en el énfasis en proteínas y ciertas grasas.

Aunque son estadounidenses, los expertos advierten que estas recomendaciones podrían impactar en Europa, ya que la industria alimentaria suele adaptar sus productos siguiendo el modelo de EE. UU. Para ayudar a interpretar el documento oficial, Fit Store ha publicado una guía en PDF que separa el mensaje visual de la información nutricional, fomentando un criterio personal informado.