Nuevo éxito de la Festa del Tossino de Albelda que ha cumplido 25 años

Huesca

La Festa del Tossino ha vuelto a ser todo un éxito. A lo largo de la jornada más de 5.000 personas se han pasado por el municipio literano para ver como se hacía antiguamente la matacía en las casas, o bien para degustar cualquiera de los productos que se ofrecen durante la jornada.

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La Festa empieza a las 8 de la mañana con el disparo del primer cohete y el reparto de chocolate caliente con magdalena, aunque la Penya Lo Magré, organizadora del evento, y sus más de 100 colaboradores ya han comenzado días atrás a preparar este evento que hace ahora 25 años fue declarado fiesta de interés turístico de Aragón por parte del ejecutivo aragonés. Con el chocolate, los más madrugadores han calentado motores para vivir una tradición muy aragonesa. A partir de las 10 horas ha comenzado el reparto de carne a la brasa y se ha abierto el mercado artesanal donde han participado 80 puestos.

A las 10.30 horas, los matarifes han comenzado con su función de despiezar al tocino ante la atenta mirada del público que no ha querido perder detalle del proceso ni de las explicaciones de Ángel Sin. Mientras la mayoría de asistentes se concentraban en el centro de la plaza, la actividad no cesaba en los fogones donde se elaboraba la caldereta que posteriormente servirían a todos los asistentes.

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Se ha preparado caldereta para más de 4.000 personas con 400 kgs de patata, 220 kgs de carne, caldo, garbanzos, espinacas y otros ingredientes; y a partir de las 13.30 horas, y tras una cuenta atrás, se ha empezado a servir en platos y recipientes de barro reutilizables, que aquellas personas que no tuvieran podían adquirir por un precio de 7€. La Festa del Tossino ha vuelto a ser una jornada de convivencia y puesta en valor de nuestra tradiciones. “El pueblo de Albelda ha vuelto a mostrar una tradición tan nuestra como es la matacía y la Festa ha vuelto a ser un éxito gracias al trabajo de muchos vecinos que colaboran para que todo salga bien.

Además, este año se cumple 25 años desde que fue declarada fiesta de interés turístico y, sin duda, es uno de nuestros principales reclamos turísticos. Mucha gente nos conoce por la Festa del Tossino y eso, como vecina y como alcaldesa, hace relucir ese orgullo albeldense del que hablo tantas veces”, recalca María Ángeles Roca, alcaldesa de Albelda.